С молоком, чаем или кофе - они просто восхитительные! Особенно хороши тепленькими, их так здорово раскручивать, а не откусывать.
Ингредиенты:
500 гр. пшеничной муки высшего сорта
2 яйца + одно яйцо для смазывания рогаликов перед выпечкой
100 гр. сливочного масла
20 гр. свежих дрожжей
2 столовые ложки сахара
чайная ложка соли
200 мл теплого (но не горячего!) молока
мак для посыпки
Как готовить:
1. Приготовьте закваску из молока и свежих дрожжей с 2 ч. л. сахара.
Когда она начнет пениться, смешайте ее с остальными ингредиентами и хорошо вымесите эластичное тесто.
Месите не менее 10 минут, при необходимости посыпая мукой.
2. Накройте тесто кухонным полотенцем в миске и оставьте подниматься в теплом месте примерно на час.
3. Разделите поднявшееся тесто на столько частей, сколько вам нужно (я сделала 9 больших рогаликов или можно 12 небольших), и раскатайте каждую вдоль в лепешку.
4. Плотно сверните эти лепешки из теста в рулет и придайте ему форму полумесяца.
5. Выложите подготовленные рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними, и снова накройте тканью, чтобы они поднялись еще на 15-20 минут.
6. Тем временем разогрейте духовку до 190°C.
7. Смажьте поднявшиеся рогалики взбитым яйцом и посыпьте маком перед выпечкой.
8. Выпекайте 20-25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Приятного аппетита!