🇫🇷Соленый Френч-тост с пармезановой корочкой
Мы привыкли, что французские гренки или булочки — это сладко. Но соленая версия — это уровень хорошего бистро.
Ингредиенты:
Хлеб (лучше бриошь или белый тостовый, можно вчерашний).
Яйца — 2 шт.
Сливки — 50 мл.
Дижонская горчица — 1 ч.л. (для пикантности).
Пармезан (тертый в пыль).
Приготовление:
Взбейте яйца, сливки, соль и горчицу.
Замочите хлеб в смеси на 20 - 30 секунд.
Трюк: На плоскую тарелку насыпьте слой пармезана. Положите вымоченный хлеб прямо в сыр, чтобы он прилип снизу.
Положите на сковороду сырной стороной вниз. Жарьте на среднем огне, пока сыр не расплавится и не превратится в золотую хрустящую корку (frico). Повторите со второй стороной ( пока жарится одна сторона посыпьте пармезан на мокрую сторону, а потом просто переверните).
Подача: Уже вкусно! Но можно подать, например, с красной рыбой или хрустящим беконом.
