Бывает такое: вечер, чай уже закипел, а к чаю — ничего. В магазин идти лень, духовку разогревать долго, а сладкого хочется здесь и сейчас. В такие моменты меня не раз спасал шоколадный кекс в микроволновке.
Готовится за 5–7 минут, из самых простых ингредиентов и получается неожиданно вкусным и нежным.
Делюсь проверенным рецептом 👇
Ингредиенты (на 1 большой или 2 маленьких кекса)
- 4 ст. ложки пшеничной муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 3 ст. ложки сахара
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки молока
- 2 ст. ложки растительного масла (без запаха)
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- По желанию: кусочки шоколада, орехи или капля ванильного экстракта
👉 Важно: посуда должна подходить для микроволновки. И не наполняйте кружку больше чем на ⅔ — кекс поднимется.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Смешиваем сухие ингредиенты
В глубокой кружке или небольшой миске соединяем муку, какао, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешиваем вилкой, чтобы не осталось комочков.
Шаг 2. Добавляем жидкие ингредиенты
Вбиваем яйцо, вливаем молоко и растительное масло. Тщательно размешиваем до однородной, гладкой массы. Тесто должно быть густым, но текучим — как жирная сметана.
💡 Совет: если любите насыщенный вкус — добавьте пару кусочков тёмного шоколада прямо в тесто.
Шаг 3. Отправляем в микроволновку
Ставим кружку в микроволновку и готовим 1,5–3 минуты на мощности 800–900 Вт.
Лучше начать с 1,5 минут, затем проверить: если середина влажная — добавьте ещё 20–30 секунд.
⚠️ Не передержите: микроволновка коварна, и лишние 30 секунд могут превратить кекс в резину.
Шаг 4. Даём «дойти»
Достаньте кекс и дайте ему постоять 1 минуту. Он немного осядет и станет мягче внутри.
Как подать и чем дополнить
Кекс вкусен и сам по себе, но можно сделать ещё лучше:
- посыпать сахарной пудрой
- полить сгущёнкой или шоколадным соусом
- добавить шарик ванильного мороженого
- подать с ягодами или ложкой сметаны
В итоге
Минимум времени, минимум усилий и максимум удовольствия. Идеален для спонтанного чаепития, поздним вечером.
Если попробуете — предупреждаю: остановиться на одном будет сложно 😄
Приятного аппетита! 🍫☕