Приветствуем Вас, дорогие друзья!
Немного поразмыслив, мы решили, что было бы неплохой идеей периодически рассказывать про известные винокурни отдельными статьями. В своих дегустационных заметках мы стараемся проводить некоторый экскурс в историю производителя, но сжатый формат накладывает свои ограничения. Тут же нам будет где развернуться, а вам можно будет более подробно ознакомиться с историей.
Итак, сегодня рассказываем про основанную в 1824 году Джорджом Смитом и его младшим сыном Джоном Гордоном винокурню Glenlivet.
Винокурня расположена недалеко от Баллиндаллоха в Морее, Шотландия и представляет регион Спейсайд. И на данный момент это старейшая легальная винокурня в Шотландском высокогорье.
"По случайному стечению обстоятельств" год основная винокурни совпадает с моментом, когда правительство уменьшило стоимость лицензии, необходимой для легальной перегонки виски в Великобритании. Как вы уже могли понять, до этого момента большая часть производства виски в Великобритании, и особенно в Шотландии, осуществлялась незаконно.
Когда же Джордж получил лицензию, его коллеги по опасному бизнесу восприняли это как акт предательства, в результате чего с их стороны поступила недвусмысленная угроза сжечь винокурню, на что со своей стороны Джорджу пришлось вооружиться двумя пистолетами, чтобы иметь возможность в любой момент защитить свою собственность. Кстати говоря, данные пистолеты можно и сегодня увидеть в центре для посетителей винокурни.
В 1840 году Джордж Смит смог арендовать еще одну ферму в Делнабо, а десять лет спустя он арендовал Минмор, где в 1859 году он отстроил совершенно новое производство, которое на сегодняшний день является ядром всех операций.
Джордж Смит умер в 1871 году, и его сын Джон Гордон Смит, унаследовав дистиллерию, встал у штурвала. В эти годы уже появилось огромное количество винокурен рядом, которые так же активно использовали название Glenlivet. Только в 1880 году Джону удалось выиграть суд и добиться исключительного права на название. Тем не менее суд не запрещал использовать дефис в названии, в результате чего появлялись винокурни со звучными названиями типа The Glen Moray-Glenlivet Distillery. К 1950 году таких насчитывалось около 27 винокурен.
Джон умер в 1901 году, и его преемником стал племянник Джордж Смит Грант, а далее его сын Билл и внук Рассел.
Как только в 1933 году прекратил своё действие сухой закон, в Америку было отправлено несколько сотен ящиков виски, только за 1939 год поставки увеличились в девять раз, включая пачки миниатюр по 2 унции для знаменитой компании Pullman Railway и междугороднего экспресса Blue Ribbon. В послевоенный период виски обзавёлся культовым статусом, хотя и была острая нехватка зрелых запасов.
Спустя многие годы пришло время глобальных объединений и в 1953 году винокурня объединилась с Glen Grant (J. & J. Grant Glen Grant, Ltd.), образовав компанию The Glenlivet and Glen Grant Distillers, Ltd.
В 1970 году компания объединилась с Hill Thomson & Co., Ltd. и Longmorn-Glenlivet Distilleries, Ltd., а в 1972 году сменила название на Glenlivet Distillers Ltd.
В 1977 году Glenlivet была приобретена канадской компанией Seagram, а уже в 2000 году алкогольные активы Seagram были приобретены компаниями Pernod Ricard и Diageo. При этом право собственности на Glenlivet Distillers перешло к Pernod Ricard, кому и принадлежит на текущий момент.
В производстве своих спиртов винокурня использует богатую минералами воду из скважины Джози, воду для охлаждения кубов из скважин на холмах за заводом, а в качестве воды для редуцирования используется вода из источника Блэрфинди.
До 1966 года для производства использовался собственный солод, но на данный момент это не торфяной солод от Crisp of Port Gordon.
Винокурня использует высокие перегонные кубы уникальной формы, разработанные Смитом, что придает виски легкий и изящный характер.
Как вы могли понять Glenlivet является одной из самых известных шотландских винокурен в мире, которая работает практически непрерывно аж с 1824 года и была на консервации только во времена второй мировой войны.
И на последок несколько интересных фактов:
1. В мае 2021 года семена ячменя с винокурни были отправлены на МКС с помощью ракеты SpaceX для проверки экстремальных условий открытого космоса. По планам семена будут высажены и перегнаны в односолодовый виски и непременно проданы в качестве супер лимитированного релиза.
2. В 2014 году Glenlivet стал самым продаваемым односолодовым виски в мире, подвинув с этого места Glenfiddich, который непрерывно восседал там аж с 1963 года.
3. В августе 2007 года Glenlivet совместно с Crown Estates запустил свои "тропы контрабандистов" - три прогулки разной длины в окружающую сельскую местность позволяют посетителям следовать по тропам, которые когда-то использовали контрабандисты.
На этом всё, ставьте палец вверх, подписывайтесь на наш Дзен и telegram-канал!