САЛАТ «ГРАФ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Куриные бёдра — 2 шт.
✅ Красный лук — 1 головка
✅ Варёная свёкла — 1 небольшая
✅ Варёный картофель — 2 шт.
✅ Консервированный зелёный горошек — 125 г
✅ Чернослив — 150 г
✅ Грецкие орехи — 75 г
✅ Яйца (варёные вкрутую) — 6 шт.
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Вода комнатной температуры — 150 мл
✅ Майонез — по вкусу
✅ Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Красный лук мелко нарезать, залить уксусом, сахаром и водой. Оставить мариноваться 10–15 минут.
2. Чернослив залить горячей водой на 5 минут, затем обсушить.
3. Установить кулинарное разъёмное кольцо диаметром 22 см на блюдо, смазать дно тонким слоем майонеза.
4. Куриные бёдра отварить, остудить, отделить мясо от костей и кожи. Мелко нарезать и выложить первым слоем.
5. Сверху распределить треть маринованного лука, смазать майонезом.
6. Картофель натереть на крупной тёрке, слегка посолить, выложить вторым слоем. Добавить ещё часть лука, смазать майонезом.
7. Свёклу натереть на крупной тёрке, посолить, выложить следующим слоем. Добавить оставшийся лук, смазать майонезом.
8. Разложить слой консервированного горошка.
9. Грецкие орехи мелко порубить и выложить поверх горошка.
10. Чернослив мелко нарезать, распределить по поверхности, смазать майонезом.
11. Белки натереть на мелкой тёрке, выложить слоем, слегка посолить, покрыть майонезом.
12. Сверху натереть желтки на мелкой тёрке.
13. Аккуратно снять кольцо и плёнку.
14. Отправить салат в холодильник на 2 часа.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы лук стал мягким и ароматным, маринуйте не менее 10 минут.
✅ Чернослив обязательно обсушивайте — лишняя влага может испортить слои.
✅ Для аккуратной формы уплотняйте каждый слой ложкой.
✅ Украшайте зеленью, орехами или свёклой — по желанию.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😋
