Готовлю такую запеканку, когда хочется чего-то простого, легкого, но очень вкусного. А ребенок каждый раз в восторге - отличный вариант “спрятать” нелюбимый творог в десерт🥰
Моя семья любит с клубничным конфитюром, но вы можете использовать любимый топпинг.
ВОЗДУШНАЯ ЗАПЕКАНКА
📌Ингредиенты:
Творог 5% 500 гр
Белок 160 гр
Желток 80 гр
Молоко 1,5% 300 гр
Кукурузный крахмал 35 гр
Пребиосвит 12 гр
⏩Готовим:
1) Духовку разогреваем до 170 градусов, внизу ставим противень с водой
2) Творог смешиваем с желтком, молоком и пробиваем блендером недолго, чтобы масса не стала слишком жидкой. Добавляем крахмал, перемешиваем.
3) Белки взбиваем с пребиосвитом до устойчивых пик. Аккуратно подмешиваем к творожной массе. Получится воздушная масса.
4) Перекладываем в противень, выпекаем 40-50 минут. Охлаждаем в выключенной духовке 2 часа, далее в холодильнике. И можно нарезать.
КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИТЮР
📌Ингредиенты:
Клубника замороженная 200 гр
Сок лимона 10 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Пребиосвит 3 гр
Вода 30 гр
⏩Готовим:
1) Клубнику размораживаем, сок не сливаем. Перекладываем в сотейник и добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем.
2) Провариваем до кипения и загустения. Перекладываем в миску и накрываем пленкой в контакт. Выкладываем на запеканку и наслаждаемся нежным домашним десертом.
Напишите в комментариях, как вам рецепт?