Зимой человек ест не потому, что голоден, а потому что холодно, темно и кто-то на работе открыл форточку. Диетолог уверяет: именно в этом месте и начинаются простуды, лишние килограммы и обида на весы.
Зимой организм ведёт себя странно
Зимой человеческий организм, по наблюдениям специалистов, включает режим экономии. Света мало, движения ещё меньше, а аппетит, наоборот, бодр и разговорчив. Диетолог Анна Сергеевна, с которой мне довелось беседовать в очереди за апельсинами, сказала просто: «Зимой люди переедают не от голода, а от усталости».
Я считаю, формулировка точная. Человек приходит домой, снимает сапоги, чувствует пустоту в душе и лезет в холодильник — не за пользой, а за утешением. А холодильник, как назло, утешает колбасой.
Почему зимой тянет на вредное
Специалисты объясняют это нехитро. Организм требует быстрой энергии, потому что холод, стресс и короткий день. Быстрее всего энергия приходит из сладкого и жирного. Поэтому булка кажется другом, а салат — недоразумением.
«Если полностью запрещать себе любимые продукты, иммунитет страдает не меньше, чем фигура», — заметила диетолог, и я с ней внутренне согласился. По моему опыту, люди, которые всю зиму грызут морковку с тоской в глазах, болеют чаще и выглядят подозрительно несчастными.
Что действительно стоит есть зимой
Зимний рацион, если без фанатизма, должен быть сытным, тёплым и регулярным. Не диетическим, а именно человеческим. Диетологи советуют:
— Тёплые завтраки: каши, омлеты, запеканки. Холодный йогурт зимой — занятие сомнительное.
— Белок в каждом приёме пищи: рыба, яйца, птица, бобовые. Он даёт сытость и помогает иммунитету не разваливаться.
— Овощи не из-под снега, а по сезону: капуста, свёкла, морковь, тыква. Они зимой ведут себя достойно.
— Фрукты без иллюзий: яблоки, груши, цитрусовые. Экзотику можно, но не считать её лекарством.
«Иммунитет - это не апельсин, а система», любит повторять Анна Сергеевна. И добавляет, что один витамин С не спасёт человека, который спит по пять часов и питается печеньем.
О супах, хлебе и прочих радостях
Супы зимой — вещь недооценённая. Горячий суп снижает тягу к перекусам и создаёт ощущение, что о человеке кто-то позаботился. Даже если это был он сам.
Хлеб тоже не враг, если он не белый и не в промышленных объёмах. Кусок хорошего хлеба с супом лучше, чем три печенья «просто к чаю». Тут, как ни странно, диетологи редкостно единодушны.
Почему люди болеют, даже если едят правильно
Здесь диетолог пожимает плечами и говорит неприятную правду: питание — это лишь часть картины. Если человек не гуляет, не спит и постоянно нервничает, еда работает вполсилы.
Мне кажется, это самый обидный момент. Хочется съесть что-нибудь полезное и сразу стать здоровым, но организм требует комплексного подхода, как бухгалтерия.
Немного иронии, без которой зима не зима
Зимой многие начинают «питаться правильно» с понедельника. К среде они уже простужены, голодны и злы на весь мир. В пятницу срываются на торт, а в воскресенье винят диетологов. Хотя, если честно, торт здесь ни при чём — он просто оказался под рукой.
Практический вывод без пафоса
Зимой важно есть регулярно, тёпло и без истерик. Не гнаться за идеалом, а поддерживать себя. Организм это ценит. Он, конечно, молчит, но мстит редко, если к нему относиться по-человечески.
Кстати, забыл сказать — по моему опыту, люди, которые зимой разрешают себе горячий ужин и нормальный суп, к весне выглядят спокойнее и болеют реже, чем те, кто героически жуёт салат из огурцов.
«Поделитесь в комментариях, замечали ли вы за собой зимний голод “от тоски”. Поставьте оценку, сохраните и перешлите тому, кто вечно мёрзнет и ест печенье».