Всем привет.
В городе зима, мороз 16 градусов, но уже светит солнце. Скоро придёт весна. Я заметила, что в девять утра на улице светло. День стал длиннее. Гуляю при любой погоде, даже в сильный мороз. Тепло оделась и отправилась в ближайший парк.
Прогулка по дорожкам парка приносит удовольствие. Снег сверкает на солнце, в ушах — интересная книга. Слушаю Наталью Нестерову «Двое, не считая призраков». Люди всех возрастов активно катаются на лыжах. Я даже сделала фотографию лыжни. 😅
Лыж у меня нет, и желания кататься на них тоже нет.
Последний раз я каталась на лыжах в 1980-х годах. Мама моей подруги взяла путёвки в Токсово на лыжную базу, и мы на два дня уехали туда. Мы с подругой и её мамой катались на лыжах, а ещё ездили к зубробизонам, было очень интересно.
В те же годы мы с подругой и ещё двумя подругами поехали по путёвкам в Карпаты. Доехали на поезде до Львова, а оттуда на другом поезде до Рахова. Рядом с Раховом была лыжная база, где нас учили кататься на горных лыжах. К концу поездки я научилась спускаться с горы и тормозить «плугом». Это было чудесное время, но всё изменилось.
Вспомнив о Карпатах, я достала старый пакет с фотографиями. На мыльницу были сделаны очень плохие снимки, но мне удалось найти фотографию себя в 17 лет.
Фото помятое, не любила себя на фотках, никогда себе-то нравилась. Это 1978 год. В ателье делали, как я туда попала, не помню, а блузку с ромашками очень хорошо помню. Она была нейлоновая или кримпленовая. Тогда это можно было.
Можно долго вспоминать, рассматривая старые фотографии, но надо заканчивать.
Расскажу про квашеную капусту. В комментариях спрашивали как я её квашу. Последнее время этим занимается дочка.
Рецепт обычный: капуста и морковь. На килограмм капусты с морковкой берётся 12 граммов соли.
Капуста режется, морковь натирается на крупной терке.
Потом взвешивается вся нарезанная и натертая морковь, добавляется соль и очень хорошо надо капусту перетереть руками так, чтобы было много сока. Муж как-то квасил капусту, но поленился перетереть хорошо, и она получилась бледная и некрасивая.
Я, когда жила на севере, очень много квасила капусты, буквально вёдрами, а потом угощала подруг. Капусту нарезала очень мелкой соломкой, пользовалась только ножом, никаких приспособлений у меня не было, и хорошо её перетирала руками, и морковки не жалели. Пропорции капусты и моркови произвольные, а соль больше 12 граммов на килограмм капусты не кладём. Если положить больше, то капуста получается пересоленая.
Во многих рецептах на килограмм капусты советуют брать 20 граммов соли, я как-то один раз так сделал, и капуста была пересолена.
__________
Завтрак.
Овсяный блин с домашним творогом.
Сегодня я решила приготовить овсяный блин, воспользовавшись одноразовым пакетиком с моментальной кашей. Как правило, я не люблю такие каши. Если варю овсянку,то только из хлопьев долгой варки.Варю очень долго. Люблю чтобы каша была максимально вязкой,но обычно после овсяной каши я чувствую голод уже через час.
Я давно приобрела упаковку каш с разными вкусами. Сегодня у меня наконец-то дошли руки до ее использования, но я решила приготовить не кашу, а овсяноблин.
Кашу со вкусом вишни я измельчила в кофемолке, затем добавила одно яйцо, разрыхлитель и газированную воду. Я добавила воды, чтобы тесто получилось не слишком жидким.
Для приготовления из пакетика — 37 граммов каши мне понадобилось одно яйцо и 70 граммов газированной воды (можно заменить молоком или обычной водой), а также 1 грамм разрыхлителя. В каше уже есть соль и сахар.
Из такого количества теста у меня получилось пять блинчиков на сковороде диаметром 20 см.
Такие блинчики легко приготовить.
Обед.
На обед планировала доесть плов с куриной грудкой и булгуром, но его муж доел. Говорит, что очень вкусно. Мне ничего не оставалось, как поесть суп, который варил муж, с большим количеством мяса. Пыталась налить суп в тарелку без мяса, у меня не получилось 😂.
Суп обычный картофельный с консервированным зелёным горошком. Мы такой иногда готовим. Хотели борщ вместо супа сварить, но дочка от борща отказалась, и приготовили что проще.
Ужин.
Салат из свеклы с яйцом и хлебом.
По КБЖУ такой салат очень калорийный, и его желательно есть без хлеба, но мне без хлеба он совсем не нравится.
На этом у меня всё.
Пожалуйста, не поленитесь поставить лайк и написать комментарий. Так алгоритм Дзена даст больше показов статье.