~~~
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом обалденно вкусного Рагу. Дети всегда едят его с удовольствием и просят добавки, хотя не любят кабачки. Этот рецепт — мой главный козырь, когда нужно накормить всех и сразу. И особенно — тех, кто при слове «кабачок» делает кислое лицо.
"Emevalig: Десерты без запретов с Валерией" — десерты, после которых попа помещается в любимые джинсы в Telegram & MAX
Секрет в том, чтобы не прятать овощ, а сделать его главным участником вкуса. А соевый соус и пряности превращают простое тушение в настоящее событие, от которого даже самые привередливые едоки не отказываются. Проверено на детях, мужьях и внезапных гостях.
~~~
Ингредиенты:
- Куриное филе – 700 гр.
- Кабачки – 650 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Лук – 80 гр.
- Соевый соус – 100 мл.
- Соль – 1 ч.л.
- Острый молотый перец – 1 ч.л.
- Базилик – 1 ч.л
- Имбирь – 1 ч.л.
- Подсолнечное масло – для жарки
- Зеленый лук – для подачи
- Твердый сыр – для подачи
"Emevalig" — все мои видео-рецепты для вашего удобства на YouTube & RuTube
Приготовление
1. 🥘 Овощи мою и очищаю. Кабачки и морковь нарезаю кусочками среднего размера, лук — почти четвертькольцами. У меня была большая луковица, я взяла от нее половину. Если бы была меньше, как раз и получились бы четвертькольца.
2. 🥘 Куриную грудку промываю, обсушиваю бумажным полотенцем, срезаю кожу, отделяю мясо от костей и хаотично нарезаю не мелко и не крупно.
3. 🥘 Сковороду ставлю на огонь. Наливаю подсолнечное масло. Выкладываю на сковороду лук, морковь и курицу. Добавляю имбирь, острый молотый перец, сушеный базилик и соль. Все хорошо перемешиваю до равномерного распределения всех ингредиентов.
4. 🥘 Жарю на среднем огне до тех пор, пока не схватится курица. Выкладываю в сковороду кабачки и опять все хорошо перемешиваю до равномерного распределения ингредиентов.
5. 🥘 Жарю на среднем огне еще минут 5-10. Добавляю соевый соус. Перемешиваю, накрываю крышкой и тушу на медленном огне, пока не приготовятся кабачки.
6. 🥘 Если кабачки приготовились, а жидкость не вся выпарилась, открываю крышку, делаю средний или большой огонь. Постоянно помешиваю и жарю до испарения всей лишней жидкости. На это уходит минуты 2.
7. 🥘 Причем кабачки прекрасно держат исходную форму, естественно становятся мягче и меняется цвет, но они остаются цельными, не расползаются, в кашу не превращаются. При подаче украшаю натертым сыром или зеленым луком.
"Emevalig" — смотрите в Wibes, что я нашла на WB!
В результате получается не жидкое рагу, а густое, почти сухое блюдо, где каждый ингредиент — на виду, пропитанный ароматным соусом. И да, дети съедают кабачки. Даже те, кто их «не любит». Нам всем: детям и взрослым рагу из кабачков с курицей в соевом соусе очень нравится, готовлю его часто. И вам рекомендую приготовить.
~~~
А ваши дети едят кабачки? Или у вас есть свой волшебный рецепт, который превращает нелюбимый овощ в самый разбираемый на ужине? Делитесь вашими хитростями в комментариях!
Ваша Валерия Emevalig 🤗
