Замороженная клубника покрыта льдинками, пахнет свежестью и земляничной сладостью. От её светло-алой мякоти поднимается едва заметный пар. Можно поколдовать и сделать праздничный десерт. Закрыть глаза и увидеть сочное лето.
Правильное название садовой клубники – земляника крупноплодная. В природе встречается несколько видов земляники, и пока мы не будем затрагивать этот дискуссионный вопрос. Что представляют собой с ботанической точки зрения плоды этих нетривиальных растений семейства Розоцветные?
Это сложный плод - многоорешек. Еще его называют земляничина, или фрага (по родовому латинскому названию земляники Fragaria). Научное наименование любых сложных плодов – апокарпии. Они формируются из цветков с несколькими пестиками.
Подобное строение цветков и плодов – редкое, архаичное явление. Каждый отдельный, свободно сидящий на цветоложе пестик дает начало плодику. Постепенно цветоложе разрастается и становится основой всего сложного плода.
Таким образом, мякоть земляники – это разросшееся цветоложе, а плодики – орешки, расположенные снаружи. На фотографии заметно, как по мере отцветания белые лепестки венчика облетают, а выпуклое цветоложе растет, расширяется, превращаясь в сложный плод.
Так формируется земляничина – многоорешек с разросшимся сочным цветоложем. Орешки – это сухие, невскрываемые плоды. Внутри каждого плодика одно семя. Многоорешки также характерны для лютиков, лапчаток, но сочного основания у них нет.
Приглашаю в Telegram: https://t.me/bio_macrofag