Изменилась ли стоимость продуктов после новогодних каникул?
Переписывать ценники – дело для одних хлопотное, для других – вызывающее раздражение и негодование. Однако в силу определённых экономических реалий в начале года отправляющимся в магазины за провиантом жителям, пожалуй, стоит быть готовыми к лицезрению обновлённых показателей на прилавках с различной снедью.
«Позолоченный» бочок
– Огурцы по 280 рублей кило и томаты за 220 рублей – ничего себе «золотой» салатик! – недовольно разглядывает одна из покупательниц ценники в овощном отделе одного из магазинов. – Ещё же неделю назад огурцы были по 200.
На самом деле, затраты на салаты нынче, если верить указываемым на ценниках суммам, весьма существенны для бюджета части покупателей. Причём по сравнению со стартом января к своему рублёвому весу прибавила по несколько «граммов», к примеру, морковь, которая стоила 26 рублей, а на минувшей неделе на пару целковых дороже, а кое-где её можно отыскать и за 30 рублей по акции. Картофельные клубни в зависимости от вида и места продажи тоже имеют разный ценовой разброс: и 38, и 60 рублей. Томаты, к слову, тоже можно найти даже за 400 рублей, но это, видимо, зависит от сорта.
Поменяли, судя по всему, кое-где значения и некоторые фрукты: так, апельсины в начале января можно было найти за сотню рублей, сейчас даже за 160 рублей; яблоки в зависимости от сорта и наличия жёлтого ценника можно было лицезреть за 153 и за 145 рублей, теперь на некоторых прилавках они добавляют яркими бочками ценовой цвет за 160, 200 и даже 230 рублей.
– Максимальное увеличение цен (более 5%) произошло на плодовоовощную продукцию. Так, средняя стоимость одного килограмма свежих томатов составила 230 рублей (на 9,0% выше уровня декабря 2025 года); одного килограмма огурцов свежих – 245 рублей (рост на 9,4%); одного килограмма моркови – 30 рублей (рост на 7,1%); одного килограмма свёклы – 29 рублей (рост на 7,4%); одного килограмма лука репчатого – 30 рублей (рост на 3,4%), – рассказал «Четвергу» исполняющий обязанности директора департамента городской экономической политики администрации города Омска Михаил Щелконогов. – Рост цен на плодоовощную продукцию обусловлен сезонным фактором, а также сокращением импорта из стран Закавказья и Центральной Азии на фоне логистических сложностей.
Что овощи и фрукты оказались лидерами по росту потребительских цен в январе, подтвердили и в региональном министерстве промышленности и торговли. Так, по словам специалистов, более существенно увеличились цены на морковь (на 9,3%), картофель (на 8,1%), яблоки (на 7,1%), капусту белокочанную (на 6,6%), лук репчатый (на 5,0%). Основной причиной удорожания специалисты отметили возросшие издержки на доставку и хранение в условиях низких температур, установившихся в регионе.
Умаслить ядрицу
Снять сливки с цены на молочную продукцию тоже сегодня могут некоторые не представляющие рацион без этого белкового компонента жители.
– Молоко в мягкой упаковке можно кое-где найти и за 70 рублей, но его не очень удобно хранить, поэтому мы чаще покупаем в бутылках, – рассказывает одна из покупательниц. – Если самое нежирное, то по акции можно купить за 88 рублей. А в бутылках и пожирнее видела и за 120 рублей, но это зависит от производителя.
К слову, производные молочные «коллеги» сегодня уже не вызывают оторопь при виде своих ценников. Ведь многим жителям, пожалуй, памятны времена, когда сливочное масло ускользнуло в стоимости на весьма длинную рублёвую дистанцию.
– По итогам мониторинга зафиксировано умеренное повышение стоимости сливочного масла: средняя стоимость за килограмм составила 1010 рублей, что на 18 рублей, или на 1,8%, выше уровня декабря 2025 года, – рассказал Михаил Щелконогов. – Основная причина роста – увеличение закупочной цены на молоко. В зимний период у молочных хозяйств возрастают производственные затраты, в том числе на содержание животных (отопление, корма, электроэнергия), что напрямую влияет на себестоимость молочной продукции, в том числе масла. В ряде регионов Сибири и Урала зафиксировано снижение объёмов заготовки молока в конце 2025 года, что приводит к ограничению объёмов производства масла в начале нового года.
Интересная, пожалуй, ситуация на некоторых прилавках с крупами. Некоторые омичи, не исключено, по сей день помнят, как резко может подорожать гречка, да и рис, к слову, некоторое время назад тоже менял свои показатели. Однако сегодня в некоторых торговых точках крупы берут разный ценовой разбег. Так, ядрицу можно отыскать как за 50 рублей, так и за 129 рублей, а основу для плова – как за 105, так и 200 рублей.
– Согласно последним опубликованным данным Омскстата по состоянию на 12 января 2026 года, к началу 2026 года динамика изменения цен на основные социально значимые продукты питания сложилась следующим образом: снизились цены на 5 из 24 социально значимых продуктов, в том числе на свинину (кроме бескостной) (на 0,6%), крупу гречневую-ядрицу (на 0,4%), соль и сахар-песок (на 0,2%), молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5–3,2% жирности (на 0,1%), – комментируют в министерстве промышленности и торговли Омской области. – Не изменились цены на говядину и баранину (кроме бескостного мяса), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной; по мясу курицы, рыбе мороженой, маслу сливочному, маслу подсолнечному, яйцам куриным, чаю чёрному, муке пшеничной, хлебу и булочным изделиям из пшеничной муки различных сортов, рису, пшену, вермишели рост стоимости не превысил 3,1%.
Кстати, яйца, судя по всему, нынче не бьют по карману части покупателей. Продаваемые по полтора десятка сегодня кое-где можно найти за 152,49 рубля – так же, как и на старте января.
– В январе 2026 года зафиксирован незначительный рост цен на куриные яйца. Средняя цена за десяток яиц составила 84 рубля, что на 1,2% выше по сравнению с декабрём 2025 года, – отметил Михаил Щелконогов. – Причинами являются удорожание комбикормов (пшеница, подсолнечный шрот, соя), рост затрат на энергоресурсы у птицеводческих хозяйств в зимний период и сезонное снижение яйценоскости птицы из-за короткого светового дня.
Относительную стабильность, судя по всему, можно отметить в мясных отделах.
– Стоимость яиц куриных с начала года возросла на 1,2%, мяса кур – на 0,6%, – дополнили в министерстве промышленности и торговли Омской области. – При этом средние потребительские цены на говядину и баранину (кроме бескостных) не изменились, а стоимость свинины (кроме бескостной) снизилась на 0,6%. Увеличение стоимости масла сливочного, яиц куриных, мяса кур не является существенным и обусловлено постоянным изменением цен в большую либо меньшую стороны в зависимости от различных экономических факторов.
К слову, некоторые мясные производные даже снизили свои рублёвые показатели. Так, по данным департамента городской экономической политики, средняя стоимость килограмма колбасы варёной составила 569 рублей, что на 10 рублей, или на 1,7 %, ниже уровня декабря 2025 года; средняя стоимость килограмма сосисок и сарделек составила 535 рублей, что на 4 рубля, или на 0,7 %, ниже уровня декабря 2025 года. Исключение из этого «мясного правила» составила колбаса полукопчёная и варёно-копчёная: её средняя стоимость в январе 2026 года составила 672 рубля за килограмм, что на 17 рублей, или на 2,6%, выше уровня декабря 2025 года.
При этом заметим, что, по словам специалистов регионального министерства промышленности и торговли со ссылкой на данные Росстата, на 12 января 2026 года, в Омской области среди всех регионов СФО сложилась самая низкая цена на 17 из 24 социально значимых продуктов питания: свинину и баранину (кроме бескостных), рыбу мороженую, масло сливочное, молоко, чай чёрный, соль, хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной, рис шлифованный, пшено, крупу гречневую ядрицу, вермишель, картофель, капусту, лук, морковь и яблоки (первое место в рейтинге соответствует минимальной цене).
Мария МЕДВЕДЕВА.