Превращаем скромный овощ в ресторанное блюдо. Хрустящая корочка, нежная сердцевина и яркие акценты — идеальный ужин для ценителей вкуса без лишних калорий. 🛒 Ингредиенты (на 2 порции) Основа: • Цветная капуста — 1 кочан (средний, ~600-700 г) • Песто из вяленых томатов — 2 ст.л.(30 г) • Прошутто/хамон — 4-6 тонких ломтиков • Сыр (пармезан + моцарелла) — 30 г(тёртый) • Кедровые орехи — 2 ст.л. (20 г) • Помидор черри — 8-10 шт. (или 1 крупный) • Оливковое масло — 1-2 ст.л. • Соль морская, перец чёрный свежемолотый — по вкусу • Свежий базилик/руккола — для подачи 👨🍳 Пошаговый рецепт (45 минут) 1. Подготовка «стейков» • Духовку разогрейте до 200°C. • Капусту не разбирайте. Срежьте листья, аккуратно удалите кочерыжку, сохранив соцветия целыми. • Острым ножом нарежьте поперёк на ломти толщиной 2-2,5 см (получится 3-4 стейка). • Мелкие соцветия, которые отломятся, запеките отдельно — они пригодятся для салата. • Посолите с двух сторон и оставьте на 10 минут (выделится лишняя влага). 2.