Вечером не хочется экспериментов. Хочется поставить форму в духовку, заняться своими делами и через час получить нормальный ужин, а не «что-то перекусить». Картофель с курицей и чесноком — как раз из таких блюд: простое, понятное и всегда предсказуемое.
Это не праздничный вариант и не фастфуд. Это базовая домашняя еда, которая работает в будни: сытно, ароматно, без лишней возни.
👍👎 Поддержите рецепт оценкой
Почему это блюдо надёжное
- курица остаётся сочной за счёт запекания целиком
- картофель пропитывается мясным соком, а не пересыхает
- чеснок даёт аромат, но не «бьёт» по вкусу
- один противень — минимум посуды
- подходит для ужина и «на завтра»
Ингредиенты
- 1 кг курица (бедра, голени или окорочка)
- 900 г картофеля
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 головка чеснока
- 1 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. чёрного перца
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сухих трав (тимьян, розмарин или прованские)
Как готовлю я (без лишних шагов)
Картофель режу крупно, перемешиваю с маслом, солью и специями, выкладываю в форму. Курицу натираю солью, паприкой и перцем, раскладываю поверх картофеля кожей вверх. Головку чеснока разрезаю пополам и кладу рядом.
Запекаю при 180 °C:
- 40 минут под фольгой
- затем 20–25 минут без фольги, чтобы курица подрумянилась
В итоге картофель мягкий, курица сочная, чеснок запекается и даёт мягкий сладковатый аромат.
Полезные наблюдения
- крупный картофель лучше держит форму
- курица на кости всегда вкуснее филе
- если хочется ярче — добавьте щепоть копчёной паприки
- соус не нужен: весь вкус уже в форме
Когда особенно выручает
- обычный будничный ужин
- «ничего не хочется готовить»
- семья или гости без предупреждения
- когда нужно накормить всех без споров
❓ А вы чаще готовите курицу с картошкой под фольгой или сразу открыто?
Напишите в комментариях — интересно сравнить подходы.
👉 Полный рецепт с точными пропорциями и пошаговыми фото — на сайте.