Пристегните ремни (или лучше откройте бутылочку 🍷)! Знаменитый во всем мире гид Michelin, который на протяжении десятилетий был золотым стандартом оценки ресторанов своими звездами ⭐️, объявил о революционном шаге. С 2026 года эксперты Michelin будут оценивать не только кухню и отели, но и винодельческие хозяйства 🍇.
Это одно из самых значительных расширений гида за последние десятилетия, и оно обещает перевернуть представление о винном мире.
❓ Что известно о новой системе "Michelin Grapes"?
Оценивать винодельни для нового гида будет специальная команда инспекторов, состоящая из опытных специалистов винного сектора: бывших сомелье, винных критиков и экспертов по производству вина. Все они будут штатными сотрудниками гида, чтобы гарантировать беспристрастность оценок. В отличие от ресторанных инспекторов, винные эксперты не будут сохранять анонимность во время посещений виноделен. Итоговая оценка винодельни будет результатом коллегиального обсуждения всей команды инспекторов, что обеспечивает надежность и последовательность рейтинга️.
💡 Сообщается, что предполагается комплексная оценка, охватывающая весь процесс создания вина: от виноградника до готового продукта. Процесс оценки будет основываться на пяти универсальных критериях:
1. Качество агрономии — оценка работы на винограднике, здоровье почвы, состояние лозы, то есть тех факторов, которые напрямую влияют на качество винограда.
2. Техническое мастерство — позволяющее создать вино, отражающее терруар и сорт винограда, без каких-либо отвлекающих дефектов.
3. Идентичность — способность вина выражать уникальный характер места, индивидуальность винодела и культуру, стоящую за производством.
4. Баланс вкуса — и стабильность, то есть
5. Неизменность качества вина на протяжении нескольких винтажей.
Вместо звезд ⭐️ для ресторанов и ключей 🔑 для отелей, винодельни будут получать "Виноградины" 🍇:
- Одна "Виноградина" — очень хороший производитель с характером и стилем.
- Две "Виноградины" — отличный производитель, выделяющийся качеством и стабильностью.
- Три "Виноградины" — исключительный производитель, которому можно доверять безоговорочно.
Также будет категория Selected — для надежных и качественных производителей.
Первые оценки ожидаются в 2026 году и охватят два культовых региона Франции 🇫🇷: Бургундию и Бордо!
Можно предположить, что новый гид создаст глобальный стандарт качества для виноделов и станет надежным ориентиром как для любителей, так и для экспертов.
#vinicomwines #винныеновости #новости #MichelinGrapes
#Michelin #винныйгид #винныерейтинги