Разговоры городить - это вам не борщ варить.😁👌
Красный борщ — это традиционное блюдо славянской кухни, которое особенно популярно в России, Украине и Беларуси. Это суп на основе свеклы, которая придает ему характерный красный цвет.
В состав борща обычно входят также капуста, картофель, морковь, лук, свекла, мясо (чаще всего говядина или свинина), томатная паста или помидоры, а также специи и зелень. Борщ может подаваться как горячим, так и холодным, в зависимости от сезона и предпочтений.
История происхождения борща уходит корнями в глубокую древность. Считается, что его предшественником был суп из свеклы, который готовили еще в Древней Руси. Свекла была одним из основных продуктов питания в те времена, так как она хорошо хранилась и была доступна в течение всего года. Со временем в рецепт борща добавлялись новые ингредиенты, и он приобрел тот вид, который мы знаем сегодня.
В разных регионах борщ готовят по-разному. Например, в Украине популярен борщ с пампушками — небольшими булочками, которые подаются с чесноком и маслом. В Беларуси борщ часто готовят с добавлением сала и квашеной капусты. В России же борщ может быть как мясным, так и постным, в зависимости от традиций семьи или региона.
Таким образом, красный борщ — это не просто суп, а настоящее кулинарное наследие, которое объединяет разные культуры и традиции.
Борщ!
Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ? Ай, не делайте мне нервы😂👌, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда ни плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы.
Ну, таки я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, таки у меня есть, что вам ответить.😁👇
Совет от Алёны!👇
Чтобы картошка в борще сохранила свой цвет, а не окрасилась в свекольный, важно правильно добавлять свеклу. Главный секрет — пассеровать свеклу отдельно с добавлением кислоты (уксус, лимонный сок) и вводить её в бульон в самом конце, когда картошка уже готова. Свекла, приготовленная отдельно, не красит картофель.
Хорошо промыть, отрезать<< гузку>>😁👇
Ингредиенты:
Курица целая-1кг 200гр
Луковица одна штука
Корень петрушки или сельдерея
Лавровый лист 2-3шт
Картофель 4шт
Свёкла 1шт
Морковь 1шт
Томатная паста 2 ч.л.
Капуста свежая и квашеная (50% на 50%каждого вида)
Зелень-по вкусу.
Томат домашний 250мл с красным сладким перцем
Чеснок-3зубчика
Фасоль красная в собственном соку 1банка
Приготовление борща по-кубански:
Подготовка бульона: Отвариваем целую курицу вместе с луковицей, корнем петрушки или сельдереем и лавровым листом.
После готовности удаляем кости и добавляем куриное мясо обратно в бульон.
Обработка овощей: Нарезаем картофель кубиками, свёклу и морковь соломкой.
Зажарка: Обжариваем нарезанные овощи (свёклу и морковь), добавив немного масла, затем добавляем две чайные ложки томатной пасты и тушим всё вместе около пяти минут.
С выражением глубокой озабоченности на лице борщ не варят.😂цитата.
Моя жена прекрасно готовит борщ. Съел половину кастрюли, лежу, не дышу. Теперь знаю, что значит ПЕРЕБОРЩИЛ…😂👌
Сборка блюда: Добавляем подготовленную зажару в кастрюлю с бульоном и мясом, доводим до кипения.
Затем добавляем мелко нарезанный свежий и измельчённый квашеный капусту примерно поровну.
Затем, вливаю домашний томат с красным😁 сладким и ароматным перцем.
Финальные штрихи: Доводим борщ до полной готовности, приправляя: красную фасоль, через 15мин-зеленью и чесноком перед подачей. Если хотите остроты, добавьте щепотку красного перца или чёрного, лавровый лист.
Нарезать мелко чеснок и порубить зелень.👇
Зелень мелко шинкуется и добавляется за 1-2 минуты до готовности или непосредственно в тарелку, чтобы сохранить аромат и вкус.
В красный борщ с фасолью лучше всего добавлять свежую зелень в самом конце варки или при подаче. Идеально подходят кинза, петрушка, укроп, зеленый лук и базилик. Для придания блюду насыщенного вкуса (особенно в лобио) часто используют чеснок, чабер, кориандр.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона.
Подайте бородинский хлеб и сметанку, а также нежное сало!👌😁
Сало подают к борщу как традиционную закуску для повышения сытности, питательности и улучшения вкуса блюда. В сочетании с чесноком и ржаным хлебом оно создает необходимый баланс жиров и пряности, помогает согреться в холодное время, а также обеспечивает организм энергией, делая трапезу более полноценной😂👌
Приятного аппетита!
Доброе утро друзья ☀️
Сегодня Новоросс🤍🙏 снова радует нас тёплой погодой.
Несмотря на облачность, солнце будет периодически выглядывать, добавляя настроения и света.
Днём воздух прогреется до +13 градусов, так что для прогулок - самое то.
Пусть этот день пройдёт легко и с хорошим настроением.
Всем отличного дня!
🦋