Домашние завтраки все чаще становятся поводом поэкспериментировать. Один из удачных вариантов — сырники на рисовой муке с яблоками в карамели. Блюдо выглядит как десерт, но готовится из простых продуктов и хорошо подходит для спокойного утра.
Что понадобится
Для сырников:
— творог — 540 г
— яичные желтки — 2 шт.
— ванильный стручок — 1 шт.
— рисовая мука — 3 ст. л. немного для панировки
— масло растительное или сливочное — для жарки
Для яблочной карамели:
— яблоки — 4 шт.
— сливочное масло — 100 г
— сахар — 100 г
— молотая корица — 1 ч. л.
Для подачи:
— греческий йогурт — по вкусу
Как готовят сырники
Творог измельчают до гладкой текстуры — через сито или блендером. В массу добавляют желтки, семена ванили и рисовую муку, хорошо вымешивают. Из теста формируют небольшие сырники и обваливают их в муке.
Жарят на среднем огне в разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны. Корочка должна получиться румяной, а середина — мягкой и нежной.
Яблоки в карамели и подача
Яблоки очищают от сердцевины и нарезают тонкими дольками. В сотейнике растапливают масло, всыпают сахар и корицу, доводят до однородной карамели. Добавляют яблоки и тушат 5–7 минут, пока они не станут мягкими и не покроются густым соусом.
Сырники подают теплыми, сверху выкладывают яблоки с карамелью и добавляют ложку холодного йогурта. Контраст температур и текстур делает блюдо особенно удачным, пишет NEWS.
Беру дрожжи, мука, творожок — пеку булочки-подушки: хрустящие сверху и тающие внутри
Читайте также: