Калининград — это не только янтарь и архитектура, но и палитра удивительных вкусов. Какие блюда региона стоит попробовать, чтобы по-настоящему ощутить его атмосферу? Узнайте в статье.
Чтобы лучше узнать и понять Калининград, нужно не просто увидеть его, но и попробовать на вкус, убежден писатель, музыкант и драматург, почетный гражданин города Евгений Гришковец.
Отвечая на вопрос гостей творческой встречи в Национальном центре «Россия», он составил настоящую гастрономическую карту столицы региона. На ней нашлось место и простой уличной еде, и изысканным местным продуктам.
Евгений Гришковец отметил, что Калининград — город с «очень высоким средним уровнем всего» и это в полной мере относится и к кухне. По его словам, здесь легко отыскать достойное кафе на любой вкус и кошелек.
Первым в списке гастрономческих брендов, обязательных для ознакомления, писатель назвал довольно неожиданное блюдо — литовский борщ.
«Литовский борщ — это холодный кефир с холодной натертой или порезанной свеклой. В сочетании с маленькой горячей печеной картошкой этот борщ еще прекраснее. Это блюдо обязательно нужно есть летом в любое время суток. Его традиционно делают, конечно же, литовцы, но в Калининграде этот борщ гораздо вкуснее», — заверил Евгений Гришковец.
Еще один гастрономический символ региона — рыба. Особенно вкусными, по мнению писателя, являются угорь и судак из залива, но главная рыба Калининградской области — это корюшка и шпроты.
«Судак из залива отличается по вкусу от речного, он чуть солоноватый. А угря у нас прекрасно ловят в каналах. Корюшку в сезон нужно есть обязательно, у нас она значительно крупнее, чем в Санкт-Петербурге или Владивостоке.
Селедка у нас великолепная. А калининградские шпроты — это то, что нужно, их стоит попробовать непременно», — порекомендовал Евгений Гришковец.
Еще один неповторимый вкус Калининграда — это яблоки:
«В Калининграде издавна существует огромное количество садов и много сортов чудесных местных яблок, из которых, помимо прочего, делают прекрасный сидр».
Отдельно Евгений Гришковец посоветовал обратить внимание на локальные рестораны, которые работают с региональными продуктами.
Он, в частности, рассказал, что там очень «хитро» готовят местную еду, а также отметил обилие отличных кофеен со свежей выпечкой, которые, по его словам, появились здесь раньше, чем в Москве и Санкт-Петербурге.
В заключение Евгений Гришковец отметил, что калининградская кухня служит отражением атмосферы самого города: разнообразная, с европейским акцентом, но при этом уютная и своя.
«Здесь на каждом шагу вы сможете найти место, чтобы вкусно перекусить. При этом в большинство мест не страшно и приятно заходить, потому что это недорогой источник радости и новых открытий», — подытожил писатель.
Дни Калининградской области проходили на выставке «Книга сказок» в НЦ «Россия» с 13 по 18 января. Посетить другие мероприятия можно бесплатно, предварительно зарегистрировавшись на сайте официальном сайте НЦ «Россия». Актуальное расписание событий смотрите в разделе «Афиша».