Ингредиенты:
Свиную зашеину - 2,5 кг.
Шампанское сухое - 1 бутылка,
Лук репчатый - 5 шт.
Приправа для шашлыка,
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Мясо промываем, режем на куски, размером с детский кулачок. Лук режем кольцами.
В эмалированной посуде руками смешиваем мясо со специями и солью, заливаем шампанским (так, чтобы оно покрыло мясо полностью), сверху выкладываем лук. Оставляем шашлык в шампанском промариноваться.
Мясо таким образом маринуется очень быстро (около часа), за счет газированности шампанского, и получается очень нежным.
Готовим шашлык около 15-20 минут, на углях.
Очень вкусно пропитывается маринадом и запахом мяса хлеб, который кладут на шашлык, когда он немного поджарится.
И, конечно, в жар мы отправили картошку в фольге.
К шашлыку обязательно подаём овощи.
А вот и готовый шашлык в шампанском.
