История разочарования, которая повторяется в тысячах домов
Полгода назад моя сестра купила мультиварку Redmond за 12000₽. Позвонила мне вся в восторге: "Представляешь, 45 программ! 3D-нагрев! Управление со смартфона! Теперь готовить буду каждый день!" Я порадовался за нее и забыл.
Через месяц приезжаю в гости — мультиварка стоит в углу кухни, пыль на крышке. "А где твоя чудо-техника?" — спрашиваю. Сестра вздыхает: "Знаешь, как-то неудобно. Приготовила пару раз кашу, один раз суп... Потом поняла, что на плите быстрее и проще. Вот и стоит".
Я начал расспрашивать знакомых. Оказалось: у 7 из 10 мультиварка либо пылится в шкафу, либо используется раз в месяц для какого-то одного блюда. Люди потратили от 5000₽ до 20000₽, а прибор превратился в дорогой пресс-папье.
Тогда я решил разобраться: в чём проблема? Мультиварки плохие или люди покупают их неправильно? Я тестировал месяц три модели разного ценового сегмента — готовил всё, что обещает реклама. И понял, почему 80% мультиварок не используются. Сейчас расскажу всю правду.
Почему мультиварки так популярны (и почему это ловушка маркетинга)
Продажи мультиварок в России растут на 15-20% ежегодно. Люди верят рекламе: "Нажал кнопку — ушёл по делам — пришёл к готовому ужину". Звучит как мечта работающего человека.
Что обещает реклама:
- Готовит сама, без вашего участия
- Заменяет плиту, духовку, пароварку, йогуртницу
- Экономит время и силы
- Блюда получаются вкуснее
- Подходит для любых рецептов
Что получается на практике:
Мультиварка — это НЕ замена всей кухонной техники. Это очень специфичный прибор для узкого набора задач. Она отлично справляется с 3-4 типами блюд и посредственно — со всем остальным.
Главный обман: реклама создаёт впечатление универсальности. "45 программ!" — пишут на коробке. Но на практике вы будете пользоваться максимум 5-6 программами, а остальные — бесполезный балласт.
7 ошибок, которые совершают 90% покупателей мультиварок
Ошибка №1: Покупают "на всякий случай", без понимания зачем
Человек видит акцию, читает восторженные отзывы (часто заказные), думает: "А вдруг пригодится?" Покупает. Дома ставит на полку. Через полгода вспоминает: "А, у меня же есть мультиварка!" Достаёт, пробует приготовить — неудобно. Обратно в шкаф.
Правильно: ПЕРЕД покупкой определите, что конкретно вы будете в ней готовить РЕГУЛЯРНО. Если ответа нет — не покупайте.
Ошибка №2: Верят в "45-60 программ"
Видят на коробке "60 автоматических программ" и думают: "Вот это да! Столько возможностей!" На деле: большинство программ — это вариации одного и того же с разницей в 5-10 градусов температуры или 10 минут времени.
Реально используемые программы:
- Каша / Крупа (1 программа)
- Тушение (1 программа)
- Варка / Суп (1 программа)
- Плов (иногда)
- Выпечка (редко)
Всё! 95% людей не используют больше 5 программ. Остальные 40-55 — маркетинг.
Ошибка №3: Думают, что это замена плиты
Мультиварка НЕ заменяет плиту. Она дополняет. На плите вы за 20 минут сварите макароны, пожарите котлеты, вскипятите воду для чая — одновременно. В мультиварке — только одно блюдо за раз, и медленнее.
Пример: Суп на плите готовится 40 минут. В мультиварке — 1,5 часа. Гречка на плите — 20 минут. В мультиварке — 40-50 минут.
Ошибка №4: Покупают слишком дорогую модель "с запасом"
"Возьму сразу топовую за 15000₽, чтобы был полный функционал!" — типичная логика. На практике: переплата за функции, которые никогда не будете использовать.
Бюджетная за 5000₽ и премиум за 15000₽ готовят кашу, суп и тушёное мясо ОДИНАКОВО. Разница только в наворотах: управление со смартфона (которым вы не пользуетесь), 60 программ (из которых нужно 5), красивый дизайн.
Ошибка №5: Не учитывают размер семьи
Берут мультиварку на 5-6 литров для семьи из двух человек. Итог: большую порцию готовить не нужно, маленькую — неудобно (минимальные объемы для некоторых программ от 1-1,5 литров). Прибор стоит без дела.
Правильно:
- 1-2 человека — 2-3 литра
- 3-4 человека — 4-5 литров
- 5+ человек — 6 литров
Ошибка №6: Ждут "вкуснее, чем на плите"
Реклама намекает: "В мультиварке вкуснее!" Это неправда. Вкус зависит от рецепта и продуктов, а не от способа приготовления. Мультиварка готовит по-другому, но не обязательно вкуснее.
Пример: Плов в мультиварке получается рассыпчатым, но без поджаристой корочки снизу (которую многие любят). Суп — более наваристый, но овощи развариваются сильнее.
Ошибка №7: Не понимают, что мультиварка требует времени
"Засыпал продукты, нажал кнопку, ушёл" — это работает не всегда. Для многих блюд нужна подготовка: обжарить лук, добавить специи в процессе, следить, чтобы молоко не убежало.
Да, есть функция "отложенный старт", но мало кто ею пользуется регулярно.
Мой тест: 3 мультиварки, 30 дней, честные выводы
Я протестировал три модели разных ценовых категорий: бюджетную, среднюю и премиум. Готовил всё, что обещает реклама: каши, супы, мясо, выпечку, йогурт, плов.
Модель №1: Polaris PMC 0517AD за 4500₽ (бюджет)
Характеристики: Объём 5 л, мощность 860 Вт, 16 программ, антипригарное покрытие чаши.
Неделя 1. Каши:
- Гречка: Засыпал крупу, залил водой, выбрал "Каша". 45 минут — готово. Результат: нормальная каша, как на плите. Ничего особенного, но и не хуже.
- Овсянка: 30 минут. Получилась разваренная, вязкая. На плите за 5 минут вкуснее.
- Молочная каша: Запустил режим "Молочная каша" — молоко всё равно убежало через клапан. Пришлось мыть крышку.
Неделя 2. Супы:
- Куриный суп: Нарезал овощи, курицу, залил водой, выбрал "Суп". 1,5 часа. Суп получился наваристый, но овощи переварились в кашу. На плите контролировал бы процесс — было бы лучше.
- Борщ: Попробовал сделать — не получилось. Для борща нужно сначала обжарить лук и морковь, потом добавлять остальное. В мультиварке режим "Жарка" слабый, лук не прожаривается нормально.
Неделя 3. Мясо:
- Тушёная говядина: Нарезал мясо, добавил лук, морковь, специи, выбрал "Тушение". 2 часа. Результат отличный! Мясо мягкое, сочное, без подгорания. Вот это реально удобно — на плите пришлось бы следить, помешивать.
Неделя 4. Выпечка:
- Шарлотка: Замесил тесто, вылил в чашу, выбрал "Выпечка". 65 минут. Пирог получился, но верх бледный (нет верхнего нагрева), низ чуть подгорел. В духовке вкуснее.
Вывод по Polaris: За 4500₽ — нормальный вариант, если вы готовите каши и тушите мясо. Для супов и выпечки — так себе. Оценка: 6 из 10.
Модель №2: Redmond RMC-M90 за 10000₽ (средняя)
Характеристики: Объём 5 л, мощность 900 Вт, 34 программы, 3D-нагрев, керамическая чаша.
Главное отличие от бюджетной: 3D-нагрев (нагрев не только снизу, но и по бокам) и керамическая чаша.
Тест тех же блюд:
- Каши: Гречка получилась более рассыпчатой благодаря 3D-нагреву. Молочная каша — молоко всё равно убежало (хотя заявлен специальный режим).
- Супы: Овощи чуть меньше развариваются, но всё равно сильно. Улучшение минимальное.
- Мясо: Тушёная говядина — отлично, как и у Polaris. Разницы не почувствовал.
- Плов: Попробовал классический плов. Получился рассыпчатый, рис не слипся. Но нет той поджаристой корочки ("тахдига"), которая бывает в казане.
Керамическая чаша: Да, не пригорает и легко моется. Но через месяц активного использования появились микроцарапины (хотя мыл мягкой губкой). Срок службы керамики — 2-3 года, потом нужна замена (стоит 2500-3500₽).
Вывод по Redmond: За 10000₽ — переплата за бренд и 3D-нагрев. Готовит чуть лучше бюджетной, но разница не стоит +5500₽. Оценка: 7 из 10.
Модель №3: Philips HD2178 за 15000₽ (премиум)
Характеристики: Объём 5 л, мощность 980 Вт, 60 программ, керамическая чаша, режим "Су-вид".
Что добавилось: Ещё больше программ (которыми я не пользовался), режим "Су-вид" для низкотемпературного приготовления, чуть более качественная сборка.
Тест тех же блюд:
- Каши, супы, мясо — готовятся так же, как в Redmond за 10000₽. Разницы нет.
- Су-вид: Попробовал приготовить стейк при температуре 56°C в течение 2 часов (в вакуумном пакете). Получилось! Мясо нежное, равномерно прожаренное. Но это очень нишевая функция — раз в месяц, не чаще.
Вывод по Philips: За 15000₽ — переплата за престиж бренда. Для обычных задач работает так же, как Redmond за 10000₽. Су-вид — фишка для энтузиастов, не для повседневной готовки. Оценка: 7,5 из 10.
Три главные причины, почему мультиварки пылятся в шкафах
Причина №1: Неудобство по сравнению с плитой
На плите вы ВИДИТЕ процесс. Открыли крышку — посмотрели, помешали, добавили специй, сняли пробу. В мультиварке — закрытый процесс. Открыть крышку во время программы — значит сбросить цикл, начать заново.
Плюс мультиварка готовит МЕДЛЕННЕЕ. Когда торопишься — это критично.
Пример: Нужно быстро сварить макароны. На плите — 10 минут. В мультиварке — 25-30 минут + нужно угадать количество воды (в кастрюле видно, сколько налить; в мультиварке — нет).
Причина №2: Ограниченность функционала
Мультиварка — это по сути "умная кастрюля с подогревом". Она умеет варить, тушить, томить. Всё, что требует высокой температуры или жарки — плохо.
Что НЕ получается в мультиварке:
- Жарка с румяной корочкой (температура недостаточна)
- Быстрая варка (макароны, пельмени — неудобно)
- Одновременное приготовление нескольких блюд
- Выпечка с румяным верхом (нет верхнего нагрева)
- Настоящая жарка во фритюре
Причина №3: Уход и мытьё
После каждого использования нужно:
- Помыть чашу (это понятно)
- Вытереть крышку изнутри (конденсат)
- Почистить клапан выпуска пара (забивается, начинает вонять)
- Протереть нагревательный элемент (если попала жидкость)
Это занимает 10-15 минут. На плите помыл кастрюлю — и всё.
Плюс: керамическая или тефлоновая чаша — хрупкая. Нельзя металлическими лопатками, нельзя жёсткими губками. Покрытие стирается за 1-2 года, нужна замена (от 1500₽ до 4000₽).
Когда мультиварка реально нужна (а когда — пустая трата денег)
Берите мультиварку, если:
1. Вы регулярно готовите каши на завтрак
Функция "Отложенный старт" — вот где мультиварка рулит! С вечера засыпали крупу, залили водой, выставили время на 7:00 утра. Проснулись — горячая каша готова.
Это реально удобно для семей с детьми или людей, которые завтракают кашами каждый день.
2. Вам нужно тушить мясо/овощи без присмотра
Томлёное мясо, рагу, голубцы — мультиварка готовит отлично. Закинули продукты, выбрали "Тушение" на 2-3 часа — ушли по делам. Вернулись — готово, ничего не пригорело.
На плите так не сделаешь — нужно следить, помешивать.
3. У вас нет духовки, но хочется иногда печь
Пироги, кексы, запеканки — в мультиварке получаются средне, но если духовки нет — пойдёт. Верх бледный, низ иногда подгорает, но в целом съедобно.
4. Вы живёте в общежитии или снимаете жильё без полноценной кухни
Мультиварка + электрочайник + микроволновка = минимальный набор для базовой готовки. Компактно, не требует плиты.
НЕ берите мультиварку, если:
1. У вас полноценная кухня с плитой и духовкой
Мультиварка не заменит их, только займёт место.
2. Вы готовите быстро и редко
Если ваш стиль — "за 20 минут набросал ужин на скорую руку" — мультиварка будет раздражать своей медлительностью.
3. Вы не готовите каши, супы, тушёные блюда регулярно
Зачем прибор, который вы используете раз в месяц?
4. Вам нужна универсальность
Мультиварка — узкоспециализированная техника. Если хотите "всё в одном" — лучше купите хорошую плиту и духовку.
Что купить вместо мультиварки (более полезные варианты)
Вариант №1: Скороварка (от 5000₽)
Если вам нужно именно быстрое приготовление — берите скороварку. Она готовит под давлением в 2-3 раза быстрее мультиварки.
Пример: Борщ в мультиварке — 1,5 часа. В скороварке — 30 минут.
Модель: Polaris PPC 1203AD (скороварка-мультиварка) — около 7000₽.
Вариант №2: Пароварка (от 2000₽)
Если готовите на пару (диета, ПП, детское питание) — берите отдельную пароварку. Она компактнее, дешевле, эффективнее.
Модель: Tefal VC 1006 — около 3500₽.
Вариант №3: Хорошая кастрюля с толстым дном (от 3000₽)
Казан или кастрюля с толстым дном (5-7 мм) отлично держит температуру, не пригорает, служит десятилетиями. Для тушения и плова — лучше любой мультиварки.
Модель: Rondell Flamme 24 см — около 4500₽.
Вариант №4: Аэрогриль (от 4000₽)
Если любите запечённое мясо, курицу-гриль, овощи — аэрогриль справится лучше мультиварки.
Модель: Hotter HX-2098 — около 6000₽.
Если всё-таки решили купить: какую выбрать
Бюджет до 5000₽:
Redmond RMC-M25 — около 4000₽. Базовый функционал, надёжная, без наворотов.
Бюджет 5000-8000₽:
Polaris PMC 0517AD — около 5500₽. Оптимальное соотношение цена/качество, 16 программ, 5 литров.
Бюджет 8000-12000₽:
Redmond RMC-M90 — около 9500₽. 3D-нагрев, керамическая чаша, популярная модель с хорошими отзывами.
НЕ берите модели дороже 12000₽
Переплата за бренд и функции, которые не используются. Philips, Tefal за 15000-20000₽ — для тех, кто готов платить за имя.
Что я оставил себе (и почему)
После месяца тестирования я вернул все три мультиварки. Не потому что плохие — просто мне они не нужны.
У меня полноценная кухня: плита, духовка, хороший казан. Мультиварка не дала ни одного преимущества, которое бы оправдало её покупку.
Сестре я посоветовал: Продай свою мультиварку за 12000₽, купи хорошую толстостенную кастрюлю за 4000₽ и электрочайник с термостатом за 3000₽. На оставшиеся 5000₽ — набор контейнеров для хранения еды. Пользы будет в разы больше.
Она послушалась. Через месяц позвонила: "Знаешь, готовить стало действительно удобнее. И места на кухне больше!"
Давайте обсудим!
Вопрос 1: Есть ли у вас мультиварка? Как часто пользуетесь? Что в ней готовите?
Вопрос 2: Если ваша мультиварка пылится в шкафу — в чём причина? Неудобно, долго, не нужна?
Вопрос 3: Что для вас важнее — скорость приготовления или возможность "засыпал и ушёл"?
Поделитесь своим опытом в комментариях — ваша история может помочь другим читателям! Особенно интересны истории тех, кто пользуется мультиваркой ежедневно. Что вы в ней готовите? Какие блюда получаются лучше всего?
Подписывайтесь на канал SmartVipShop, чтобы не пропустить новые статьи о доме и уюте! Впереди ещё много честных обзоров бытовой техники.
В следующей статье я сравню блендеры: погружной за 2000₽ против стационарного за 20000₽. Тест на орехах, льду, смузи и мясе — какой реально справляется со всеми задачами, а какой только выглядит круто? Результаты вас удивят!
А какие вопросы по мультиваркам у вас остались? Задавайте в комментариях — обязательно отвечу!