Пока на улице зима снег и мороз, а в доме прохладно,(можно конечно газа добавить но цена на него кусается),
решила испечь в духовке запеканку из творога.
Сначала хотела для этих целей использовать мультиварку, но не нравится мне белый верх,поэтому решила включить духовку будет двойная польза, и запеканка и тепло в доме .
Готовила я её очень давно последний раз, ещё в бытность поваром в яслях рецепт не помню.
В интернете рецептов полно, это раньше нужно было листать книгу,спрашивать у подружек, а сейчас открыл выбрал готовь👍
Выбрала самый на мой взгляд стандартный.
Купила 0,500 грамм творога, пачку изюма, масла сливочного, остальные продукты в доме в наличии .
Почти рецепт
- Все сделала по технологии .
- Пробила творог блендером.
- Добавила желтки яиц.
- Добавила 4 ложки столовых манки(предварительно замоченную ,в 5 столовых ложках молока на 15 минут)
- Добавила 5 ложек столовых сахара.
- Ванилина 1/2 чайной ложки.
- Разрыхлителя чайную ложку.
- Предварительно замоченный на 10 минут а затем слегка отжатый изюм
- Взбила белок из трёх яиц и 1/2 чайной ложки соли,до крепкой пены как на куличи.
- Смазала форму сливочным маргарином и присыпала молотыми сухарями.
Добавила осторожно взбитую пену в смесь творога и всего остального, перемешала, выложила в форму разравняла лопаточкой.
Духовка была уже разогрета до 180 градусов✅.
Процесс пошёл
Пока моя запеканка готовилась, я бродила по просторам интернета.
Хорошо что я не прислушалась к совету не открывать духовку и открыла духовку не через 50 минут,а через 30 моя запеканка имела плачевный вид.
Я ее вынула из духовки прикрыла старым полотенцем, думаю: "Пусть стоит до завтра, если не вкусная отдам собачкам уличным,пусть у них будет праздник".
Утром отрезала горелый край запеканки , попробовала вкусно 🤩
Спасаю запеканку
Обрезала края, обратная сторона не подгорела--- ура 😀благодаря слою сухарей,сделала два типа пирожных соединив кусочки вареньем.
А остальную запеканку порезала кусочками, на вкус получилась не плохой,но могла быть и лучше.🙄🙄
Мои ошибки
- Форма должна быть меньшего размера.
- Края формы больше присыпать сухарями.
- Следить за температурой в духовке, мне надо было до 200 градусов не допускать.
- Через 20 минут тихонько открыть духовку и повернуть форму ,если начнет подгорать накрыть верх смоченным в воде листом бумаги.
Мое мнение
Лучше всего творог смешать с изюмом ,добавить
сахарку, пару ложек сметаны, дать чуть постоять и кушать,вкусно и никакой мороки , или нажарить сырников и нервы целы и результат видно сразу.
Вот так я потратила вечер на Запеканку из творога, правда перед ней я допекла партию розочек тесто оставалось, внук прибежал забрал к чаю.
Но когда в доме пахнет выпечкой , витает запах ванили
появляется особая атмосфера,которая бывает только зимой.
На улице холодно, а в доме на столе лист, с только что свежеиспеченными кулинарными шедеврами собственного приготовления.
А когда тебе говорят:
--Булочки ну очень вкусные.
Понимаешь вечер прошел не зря!
Возможно кому то пригодятся мои советы, лучше учится на чужих ошибках чем на своих.