Деликатесы, которые мы заслужили) И обошлись они менее 100 рублей.
Лосось - из моркови.
Икра - из семян чиа.
Рецепты - из интернета.
А что, народ хвалит: почему бы и мне не попробовать? Я люблю эксперименты.
Морковка у меня своя, семена чиа нашлись в ближайшей 5-ке.
И туда, и сюда делается соус: немного растительного масла, листы нори для суши, соевый соус. Всё это было дома.
🌿Лосось из морковки, он же "моркось"
- Морковь 1-2
- Нори 2 листа
- Соевый соус 3 ст.л.
- Льняное (или другое) масло 2 ст.л.
- Копченая паприка 1/2ст.л.
- Вода 2-3 ст.л.
- Соль по вкусу
✔Паста мисо - в некоторых рецептах рекомендуют 20-40г, у меня поблизости не нашлось (я вообще ей ни разу не пользовалась).
Использовала я не льняное, а обычное подсолнечное масло, или кунжутное. Что было дома, то и шло в ход. Но с кунжутным мне было вкуснее.
Морковь можно запечь или сварить, но важно, чтоб она сохраняла форму и не разваливалась: её надо нарезать желаемыми кусочками.
Больше всего мне понравилось использовать морковку, свренную в бульоне. А уж если в ухе сварить - вообще было бы идеально.
Пробовала и вариант со слайсами, которые нарезаются овощечисткой с сырой моркови и отвариваются в воде 5 минут. На фото, как раз, этот вариант.
Маринад для морковного лосося делается из всех перечисленных ингредиентов с помощью блендера.
Лист нори лучше предварительно измельчить, чем меньше, тем лучше. Я просто мелко покрошила, поэтому кусочки нори получились крупноваты. Говорят, хорошо получается в кофемолке.
Всё смешивается и ставится на сутки в холодильник. Мне нравится, когда промаринуется суток двое-трое.
Ну, вот такой получился мой моркось.
Ну, что вам сказать? Нет, не перепутаешь - не лосось, но и не морковка: это вкусно, и что-то притягательное в этом есть. Рука тянулась ещё и ещё. Мне, как любителю овощей, вообще пришлось по душе, пришлось повторять.
Ну, а после морковного лосося можно было замахнуться и на ВильЯма нашего Шекспира ЧИАрную икру!
Хотя лично я ни красную, ни чёрную не люблю. Но интересно же!
🌿"Чёрная икра" из семян чиа
- Семена чиа 5 ст.л.
- Вода 10 ст.л.
- Нори 2 листа
- Соевый соус 4-5 ст.л.
- Льняное (или другое) масло 1-1,5 ст.л.
Семена чиа купила в Пятёрочке.
И вот эти чиа и воду смешиваю в указанной пропорции: 5 ложек семян + 10 ложек воды.
Соус готовлю так же, как в предыдущем рецепте и добавляю к разбухшим семенам чиа. Тоже дня 2-3 советую выдержать.
И вот так это выглядит на столе👇
Если бы нори были смолоты в пыль, то окрас был бы однороднее.
Мой вердикт: не икра, конечно, но по вкусу напоминает и, в общем, мне понравилось. Тоже повторяю периодически, даже баночку завела😆
Пробовали такое?😉
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Все материалы моего канала принадлежат исключительно автору. Копирование, перепечатывание и использование их в своих интересах, запрещено в соответствии с законодательством об авторском праве.
#лосось_из_моркови
#чёрная_икра_из_чиа
#дачные_рецепты
#эксперимент
#дача_в_деревне
#дача_сад_огород