Бильтонг — вид вяленого мяса, который на протяжении веков является основной закуской в Южной Африке. Его происхождение восходит как к коренным народам Южной Африки, так и к первым европейским поселенцам, прибывшим на Мыс Доброй Надежды в XVII веке.
До появления холодильников консервирование мяса было крайне важным. Коренные народы, такие как сан, использовали методы сушки для длительного хранения мяса. Первые европейские поселенцы привезли свои собственные методы вяления мяса с помощью соли и уксуса.
Традиционно бильтонг готовили из дичи - антилоп иланд, куду и спрингбок. Мясо мариновали в уксусе, покрывали специями, такими как кориандр, черный перец и соль, а затем оставляли сушиться на воздухе в течение нескольких дней.
Сегодня говядина является наиболее распространенным мясом для бильтонга, хотя используются и другие виды мяса, такие как курица и страус. Процесс приготовления по прежнему основан на сушке на открытом воздухе и рецепты передаются из поколения в поколение, сохраняя характерный вкус традиционного бильтонга.
Магазин вяленого мяса (бильтонг) в городе Виндхук, Намибия - видео
#бильтонг #мясо #ЮжнаяАфрика #Вяленое #ЮАР #Намибия #Антилопы #спрингбок #Консервация
✩RUTUBE | РУТЬЮБ ► https://rutube.ru/channel/992227/
✩B L O G | БЛОГ ► http://sa-nam-news.blogspot.com
✩INSTAGRAM | ИНСТА ► https://www.instagram.com/exploringnamibia
✩PURCHASE VIDEO P5 | ПОРТФОЛИО P5 ► https://bit.ly/2Vvbb6L
✩TELEGRAM | ТЕЛЕГРАМ ► https://t.me/ExploringNamibia
✩AFROSHOP | СУВЕНИРЫ АФРИКА:
✩ЮЛА: https://you.la/afroruss
✩АВИТО: https://bit.ly/afroruss
✩Бронирования | Туры | Информация: info@traveltonambia.com
✩W H A T S U P T E X T | ВОТСАП ТЕКСТ: +264 816 654893