23 января

23 января.

Сегодня снова получился не продуктивный день на работу.

Из конкретного — плотно забил себе график собеседований на финдира: суббота, понедельник и вторник. Кандидаты откликаются очень активно, и самое удивительное — процентов 80 реально делают мини-тестовое.

А вот с главным бухгалтером пока какая-то грусть. До сих пор никто не ответил правильно на простой вопрос.

Ещё сегодня согласовали с юристами договор аренды на новую собственную локацию в Уфе — ту самую, которая будет с кухней. Осталось подписать, оплатить аренду — и запускать стройку.

И вот тут у меня, честно, есть волнение. Новый формат — это ладно, но мы в этот раз смотрим не на трафик, как обычно, а больше на плотность населения в ЖК. То есть ставка другая: не “мимо ходят”, а “вокруг живут”. Но, мы это делаем для того, чтобы научиться зарабатывать в таких локация и когда у нас получится, мы сможем быстрее масштабироваться.

Кстати, ответ по цене за составление меню и подбор оборудования шеф- повару я так и не дал, нужно попробовать от торговаться и договориться на меньшую цену.

Мне недавно сказали, что я слишком «мягкий» в плане «выбивания» условий, буду стараться повышать этот навык.

Ещё один момент, который хочется зафиксировать, но без преждевременных победных речей: мы договорились с франчайзи-партнёром по цене выкупа его магазина. Дальше пошли юридические согласования, и там пока есть небольшие затыки. Поэтому пока молчу.

А, и важное — сегодня я закрыл историю с ассистентом. Провёл тестирование, дал пробное задание, посмотрел, кто как думает и как делает. В итоге определился с кандидатом: завтра уведомлю, а со следующей недели буду выводить на стажировку.

У меня уже был опыт работы с ассистентами два года, но в этот раз хочу сделать по-другому. Раньше я просто делегировал “бытовое”: найти подрядчика, собрать варианты, расписание, созвоны, какие-то мелкие организационные штуки. Сейчас хочу обучать и погружать ассистента глубже — в мои операционные процессы. Чтобы он не просто разгружал меня, а реально мог влиять на мою чистую прибыль. Звучит амбициозно, но я как раз хочу это попробовать и протестировать.

Начал я день с ощущения “как-то мало сделал”, и заканчиваю примерно с тем же. И всё равно хочется держать фокус: каждый день делать хотя бы одну вещь, после которой понятно — вот этим я сдвинулся вперёд. Сегодня этого ощущения не хватило.

22/365