Альтернативное молоко – уже привычная часть рациона многих людей. И его можно приготовить дома. Для этого даже не нужны сложные ингредиенты, только достаточно много времени и качественное сырье – чистые, необжаренные и свежие орехи, в нашем случае – миндаль.
Для приготовления молока их необходимо замочить на ночь в обычной воде, а далее промыть, загрузить в блендер вместе с водой, количество которой должно в два раза превышать объем орехов, тщательно взбить и процедить через несколько слоев марли или мелкое сито. В качестве топингов советуют использовать сиропы, мёд, корицу или куркуму.
В таком случае молоко гарантированно получится качественным, из известных вам ингредиентов. Но и выбирать его на полках магазинов сейчас можно без опасений: такие продукты из орехов, овсянки или даже сои, как и другие безалкогольные напитки, маркируются в обязательном порядке. Это означает, что на упаковки наносятся специальные коды – если отсканировать их в бесплатном мобильном приложении «Честный ЗНАК», узнаете всё о составе альтернативного молока, сроках его годности, а также убедитесь в легальности производства.