Рыбные ёжики в томатно-сырном соусе
Ингредиенты⤵️
🔸Филе белой рыбы — 500 г
🔸Рис длиннозерный — 100 г
🔸Лук репчатый — 1 шт.
🔸Яйцо — 1 шт.
🔸Мука — 3 ст. л.
🔸Масло растительное — 3 ст. л.
🔸Томатная паста — 2 ст.л.
🔸Сметана — 150 г
🔸Сыр твёрдый — 100 г
🔸Чеснок — 2 зубчика
🔸Вода — 300 мл
🔸Сахар — 1 ч.л.
🔸Соль, перец, сушёный базилик — 2 щепотка
Приготовление🦔
1. Рис отварить до полуготовности (примерно 10 минут), откинуть на дуршлаг.
2. Рыбу и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, остывший рис, соль, перец. Вымесить фарш.
3. Сформировать небольшие шарики, обвалять в муке. Обжарить на среднем огне со всех сторон до лёгкой корочки.
4. Для соуса: в сковороду или сотейник добавить томатную пасту, сметану, воду, сахар, специи и измельчённый чеснок. Довести до кипения.
5. Выложить ёжики в соус, посыпать тёртым сыром. Тушить под крышкой на медленном огне 15–20 минут.
#рыбные_ежики #филе #рыба #соус #сыр #специи
