Имбирный, с корицей и шоколадом: топ-10 рецептов чая для зимних вечеров

Мятный чай обладает успокаивающим и согревающим действиями

В зимние холода ничто так быстро не согревает, как чашечка горячего ароматного чая. Этот напиток не только согревает, но и способствует теплым беседам, избавляет от стресса. URA.RU собрало топ-10 рецептов чая, каждый из которых приносит свою нотку уюта, дарит тепло и помогает забыть о холоде за окном.

Какой чай полезен зимой — мнение врача

В интервью URA.RU гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух отметила, что в период сильных зимних холодов предпочтение стоит отдавать видам чая, которые помогают сохранить тепло и поддержать организм. К таким напиткам она отнесла имбирный, фруктовый и зеленый чай.

По словам специалиста, ощущение тепла обеспечивает имбирный чай. Вместе с тем Кашух предупредила, что при обострении язвенной болезни, хронического панкреатита, а также при диарее от него следует временно отказаться. Врач добавила, что в холодное время года хорошо согревают и пряные чайные смеси с корицей, гвоздикой или кардамоном. Эти пряности, как подчеркнула эксперт, содержат биоактивные вещества, которые активируют определенные рецепторы и создают ощущение тепла.

Фруктовые чаи являются источником витаминов и антиоксидантов, что особенно актуально в период сезонных простудных заболеваний. Напитки на основе шиповника и облепихи включают в себя комплекс органических кислот, пектинов и биофлавоноидов. Эти вещества могут способствовать улучшению пищеварения, оказывать легкий тонизирующий эффект и разнообразить ежедневный питьевой рацион.

Зеленый чай ценится за значительное содержание антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от процессов преждевременного старения. В холодный сезон его употребление может быть полезно для поддержания обмена веществ и ощущения внутреннего тепла.

«Травяные чаи также оказывают благоприятное воздействие на пищеварение и способствуют согреванию. В их состав нередко входят мята, мелисса, ромашка, липа, шиповник и другие лекарственные растения, формирующие мягкий вкус и обладающие умеренными согревающими свойствами», — сообщила врач.

Домашние рецепты чая

Чай латте

Необычный чай порадует вас зимним вечером

Ингредиенты:

• чай — 1 ч. ложка или 1 пакетик;
• горячая вода — 100 мл;
• молоко — 150 мл;
• мед, сироп или сахар — по вкусу;
• ваниль, корица или кардамон — по желанию.

Приготовление:

1. Чай заваривают водой, нагретой примерно до 90 °C, и выдерживают в течение 5–7 минут. При использовании пакетированного чая его достаточно просто залить горячей водой.
2. По вкусу добавляют сахар, мед или сироп и размешивают до полного растворения добавок.
3. Молоко подогревают в сотейнике или в микроволновой печи до температуры 60–70 °C, не доводя до кипения. Затем при помощи френч-пресса, венчика либо блендера его взбивают до образования устойчивой пены.
4. Готовый чай переливают в высокий стакан или кружку, после чего аккуратно вливают вспененное молоко, следя за тем, чтобы молочная пена осталась на поверхности.
5. Напиток при желании посыпают небольшим количеством корицы, ванили или кардамона и подают к столу сразу после приготовления.

Чай с корицей и гвоздикой

Чай с корицей согреет зимой

Ингредиенты:

• гвоздика — 6 бутонов;
• кипяток — 4 стакана;
• сахар — 6 ч. л.;
• чёрный листовой чай — 2 ч. л.;
• корица — 0,5 палочки;
• свежевыжатый апельсиновый сок — 4 ст. л..

Приготовление:

1. Корицу и гвоздику поместить в кипящую воду и выдержать в ней около пяти минут.
2. Листовой чай засыпать в заварочный чайник и залить полученным пряным настоем. Накрыть чайник и оставить для заваривания на шесть минут.
3. Сахар высыпать на разогретую сковороду и слегка прокалить в течение 1–2 минут.
4. Затем влить апельсиновый сок, быстро перемешать и перелить получившуюся смесь в чайник с чаем. Спустя одну минуту напиток можно разлить по чашкам.

Чай с лимоном и корицей

Этот напиток поможет поддерживать иммунитет

Ингредиенты:

• вода — 500 мл;
• корица — 1 шт. (либо 0,5 ч. ложки молотой корицы);
• лимон — 2 ломтика;
• сахар — по вкусу (можно использовать белый сахар, коричневый сахар или мёд);
• черный чай — 1 ст. л..

Приготовление:

1. Воду довести до кипения. Заварочный чайник, френч-пресс или термос предварительно ошпарить кипятком.
2. В подготовленную посуду насыпать чай, добавить сахар и корицу (палочку корицы при необходимости разломать на 2–3 части).
3. Дать воде остыть до температуры 80–90 °C, затем аккуратно залить ею содержимое, накрыть чайник крышкой и полотенцем либо плотно закрыть термос. Оставить для настаивания примерно на 15 минут.
4. Готовый напиток разлить по чашкам и в каждую добавить по ломтику лимона.

Имбирный чай

Чай порадует вкусом ваших гостей

Ингредиенты:

• корень имбиря — 4–5 см;
• лимон — 0,4 шт.;
• вода — 500 мл.

Приготовление:

1. Имбирь очистить от кожуры, затем нарезать тонкими пластинами либо измельчить на терке.
2. Подготовленный имбирь поместить в заварочный чайник и залить только что вскипевшей водой.
3. В получившийся настой добавить свежевыжатый сок лимона.
4. Накрыть чайник крышкой и оставить настаиваться в течение 15–20 минут.
5. После этого разлить напиток по чашкам, предварительно процедив его через ситечко.

Пряный мятный чай

Этот напиток обладает успокаивающим эффектом

Ингредиенты:

• 1 щепотка молотого кардамона;
• 1 палочка корицы;
• 1 см мелко нарезанного корня свежего имбиря;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• 3 целые гвоздики;
• 2 щепотки молотого мускатного ореха;
• 3 стакана воды;
• 3 стакана молока;
• горсть листьев свежей мяты.

Приготовление:

1. Налить воду в чайник и довести до кипения, затем уменьшить нагрев до минимального уровня.
2. Добавить в чайник травяную смесь, специи и молоко, после чего выдержать на слабом огне в течение пяти минут.
3. Готовый напиток профильтровать через сито, разлить по чашкам и подать к столу.

Чай с лимоном и базиликом

Рецепт этого чая очень простой

Ингредиенты:

• черный чай — 250 мл;
• лимон — 2 дольки;
• сахар — 0,5 ч. л.;
• сушеный базилик — 0,8 ч. л..

Приготовление:

1. Заварите некрепкий черный чай.
2. Тонкий ломтик лимона разрежьте пополам и добавьте обе дольки в чашку.
3. Внесите половину чайной ложки сахара и тщательно размешайте.
4. В завершение посыпьте напиток сушеным базиликом и подавайте его горячим.

Тропический чай (апельсин, ананас, мед)

Тропический чай окунет вас в воспоминания о лете

Ингредиенты:

• вода — 6 стаканов;
• чай «ассам» — 6 шт.;
• сок апельсиновый — 1 стакан;
• сок ананасовый — 1 стакан;
• сахар белый — 1/3 стакана;
• апельсин свежий — 1 шт.;
• мед любой — 2 ст. л..

Приготовление:

1. В чашу мультиварки влить кипящую воду, добавить чай и оставить настаиваться в течение 4 минут.
2. Затем внести остальные компоненты и готовить в режиме мультиварки около 2 часов.

Апельсиновый чай

Необычный рецепт чая понравится вашим близким

Ингредиенты:

• апельсин — 1 шт.;
• питьевая вода — 500 мл;
• черный чай — 2 ч. л.;
• сахар — 2–4 ч. л..

Приготовление:

1. Апельсин следует тщательно вымыть с использованием щетки, чтобы удалить восковой налет, которым обычно обрабатывают цитрусовые, после чего фрукт необходимо насухо вытереть полотенцем.
2. С помощью мелкой терки аккуратно снять цедру, затем разрезать апельсин пополам и отжать из обеих половинок сок.
3. Полученную цедру поместить в кувшин или небольшую кастрюлю, залить кипящей водой, плотно накрыть и оставить настаиваться в течение 10 минут.
4. После этого настой цедры процедить и довести до кипения.
5. Заварочный чайник ополоснуть кипятком, насыпать внутрь черный чай и залить его кипящим апельсиновым настоем. Чайник закрыть и дать напитку настояться 5 минут.
6. Готовый чай разлить по бокалам, в каждый добавить апельсиновый сок и сахар по вкусу.

Матча с белым шоколадом

Матча с белым шоколадом для любителей сладкого

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл;
• белый шоколад — 15 г;
• порошок матча — 2 ч. л..

Приготовление:

1. Белый шоколад следует измельчить на мелкой терке, соединить с молоком и нагревать на слабом огне до момента закипания.
2. Параллельно порошок матча растворяют в отдельной порции молока.
3. Затем подготовленную матчу добавляют в молочно-шоколадную смесь на стадии начала кипения и тщательно взбивают напиток погружным блендером.
4. Перед подачей готовый напиток рекомендуется посыпать тертым белым шоколадом.

Латте чай с ромашкой

Чай можно декорировать палочкой корицы

Ингредиенты:

• ромашковый чай — 1 пакетик;
• молоко — 100 мл;
• вода — 100 мл;
• корица — 1 ч. ложка;
• сахар — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите воду.
2. Пакетик ромашкового чая поместите в чашку, залейте 100 мл кипятка и оставьте настаиваться.
3. Параллельно добавьте корицу в молоко и нагрейте смесь до горячего состояния, не доводя до кипения.
4. С помощью капучинатора взбейте молоко до образования плотной пены.
5. Аккуратно влейте вспененное молоко в чашку с ромашковым настоем.
6. Готовый напиток можно декорировать палочкой корицы либо слегка присыпать молотой корицей.