22 января Приморский филиал подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» подтвердил нарушение микробиологического показателя в партии варено-мороженых конечностей краба стригуна опилио, произведённой в Приморском крае.
Краба добыли в Северо-Охотоморской подзоне, а продукцию изготовили в декабре 2025 года. Пробы от партии краба весом почти 20 тонн для проведения исследований отбирались государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
Продукция проверялась на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию.
Специалисты испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» провели исследования, направленные на соответствие краба трём микробиологическим показателям.
По итогам лабораторного анализа в партии выявлен золотистый стафилококк — один из самых опасных возбудителей стафилококковой инфекции, способный вызывать тяжёлые пищевые отравления.
Обсеменение продукции могло произойти из‑за нарушений технологии обработки крабового мяса или несоблюдения условий его хранения.
По итогам исследований данные по выявлениям занесены в автоматизированную ветеринарную систему «Веста» и переданы в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер в рамках его полномочий.
С начала 2026 года Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выполнены исследования 91 партии краба общим весом 2,3 тыс. т. До указанного случая нарушения в продукции не выявлялись.
Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.