Зачем общепиту «не бытовая» микроволновка?
На профессиональной кухне микроволновая печь — это инструмент скорости: прогреть заготовку, быстро довести блюдо до подачи, аккуратно разморозить продукт без потерь по текстуре и снять пиковую нагрузку с плиты и пароконвектомата.
И вот здесь бытовые модели обычно сдаются быстро: слабая мощность, капризная электроника, неудобная камера, сложная уборка, а главное — нестабильный результат при потоке.
Профессиональные СВЧ Turbo Air линейки TMW проектировали именно под интенсивную эксплуатацию. А микроволновая печь Turbo Micro Wave TMW-1800MD-II часто становится надежным и востребованным решением в продажах благодаря высокой мощности и продуманной конструкции.
Кому подойдет TMW-1800MD-II
Эта печь хорошо ложится в форматы, где счет идет на минуты и важна повторяемость результата:
- кафе и кофейни с горячими сэндвичами, завтраками и десертами;
- пекарни и точки с выпечкой (подогрев изделий без пересушивания);
- фастфуд и dark-kitchen, где много одинаковых операций;
- столовые, кейтеринг, гостиницы;
- АЗС и магазины с зоной готовой еды.
Если коротко: там, где в день набегают десятки и сотни запусков, профессиональная СВЧ окупается временем персонала и скоростью выдачи.
Камера и конструкция: рассчитано на поток
У TMW-1800MD-II внутренний объем 34 л — это практичный размер: достаточно вместительно для гастроемкостей в разумных пределах и для тарелок до 356 мм, но без лишней громоздкости. Габариты корпуса — 574×528×368 мм, масса — 32,2 кг.
Важные детали, которые ощущаются в реальной работе:
- корпус и камера из нержавеющей стали — проще санитарная обработка, меньше износа материала со временем;
- термостойкое керамическое дно — удобно для ежедневной уборки, нет лишних деталей, которые собирают грязь и запахи;
- плоское дно (без поворотной тарелки) - влезает любая посуда по форме (квадратные/прямоугольные контейнеры, гастроемкости, большие тарелки) — ничего не цепляет ролики/поддон, быстрее и проще уборка т.к. нет стекла, нет кольца с колесиками, меньше мест, где скапливается грязь.
- LED-подсветка камеры — мелочь, но ускоряет контроль на выдаче;
- ручка Easy Grab’n Go — сделана под быстрые движения, когда оператор работает на автомате.
- возможность штабелирования (допустима установка одной печи на другую) — решение для маленьких кухонь, где каждый сантиметр на счету.
Мощность и нагрев: когда важна стабильность
Ключевой параметр модели — мощность 1800 Вт. Для общепита это уже уровень, где можно уверенно работать с плотными продуктами и порционными блюдами с точным нагревом.
Печь оснащена двумя магнетронами и имеет верхнее и нижнее расположение антенны — это сделано для более ровного распределения энергии в камере. На практике это означает меньше сюрпризов по краям/центру и более предсказуемый результат на потоке.
Доступно 5 уровней мощности — удобно, когда нужно не просто разогреть, а, например, аккуратно разморозить или прогреть соус без кипения по краям.
Управление: быстрый старт и одинаковый результат у разных смен
На профессиональной кухне важнее не внешняя привлекательность техники, а ее надежность и простота в использовании — особенно когда даже новый сотрудник справляется с базовыми операциями без ошибок.
У TMW-1800MD-II:
- сенсорная панель и электронная индикация;
- 100 программ с возможностью тонкой настройки;
- 3 шага приготовления в одном цикле;
- максимальное время цикла — до 60 минут;
- функция увеличения времени X2 — полезна, когда нужно быстро скорректировать прогрев без пересборки программы.
В результате вы можете зашить популярные позиции (сэндвич, паста, гарнир, соус, десерт) и получать одинаковую подачу вне зависимости от того, кто стоит на станции подогрева.
Защита и обслуживание: чтобы техника жила дольше
Профессиональная СВЧ чаще всего страдает от пыли, жира и отсутствия регулярного ухода. Здесь у Turbo Air есть правильное решение — съемный воздушный фильтр, который защищает компоненты печи. Его удобно снимать, чистить и возвращать на место, не превращая обслуживание в отдельный квест.
Плюс есть режим экономии энергии — актуально для точек, где печь включена весь день, но работает периодически.
Что учесть при установке
Энергопотребление у модели указано 3,0 кВт, питание — 220 В / 50 Гц. На практике это значит:
- лучше закладывать отдельную линию и нормальную розеточную группу под нагрузку;
- не зажимать печь в нишу без вентиляционных зазоров;
- заранее продумать место так, чтобы оператору было удобно открывать дверь и ставить/забирать тарелки одним движением.
Микроволновая печь Turbo Micro Wave TMW-1800MD-II — не для редких задач, а для ежедневной рутины, которая и делает кассу: быстрый прогрев, стабильное качество, понятное управление, материалы под санитарные требования и конструкция под высокую частоту запусков.
Если вам нужна СВЧ на поток с запасом по мощности, нормальной программируемостью и удобной камерой, эта модель одна из самых прагматичных вариантов.
Где купить?
- Микроволновая печь Turbo Micro Wave TMW-1800MD-II в продаже в интернет-магазине Рефро