Распространенной практикой стала продажа домашних тортиков, пельменей и других полуфабрикатов, но насколько это безопасно и законно?
Специалисты Роспотребнадзора РФ по Югре отмечают, что такая деятельность законодательно не запрещена, однако безопасность готовой продукции полностью зависит от строгого соблюдения санитарно-эпидемиологических требований изготовителем.
«К производству и продаже пищевых продуктов установлены особые правила, которые необходимо учитывать: 1. Соблюдение технических регламентов Таможенного союза. Для реализации через объекты торговли требуется оформление документов о соответствии; 2. Основные правила безопасности изложены в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». К ним относятся: использование безопасного и качественного сырья, проведение производственного контроля, соблюдение правил хранения и транспортирования продукции, правильный выбор и соблюдение технологических процессов, ведение производственной документации, поддержание чистоты в производственных помещениях и на оборудовании, контроль за соблюдением личной гигиены, запрет доступа посторонних лиц и домашних животных в производственные помещения», – говорится в сообщении ведомства.
Специалисты подчеркивают: пищевая продукция должна сопровождаться документацией, подтверждающей ее безопасность и прослеживаемость, включая декларацию о соответствии. Исключение составляют лишь товары, реализуемые самими предприятиями общественного питания.
Соблюдение установленных правил не только поможет избежать проблем с законом, но и обеспечит безопасность покупателей.
Ранее Роспотребнадзор предупреждал югорчан о риске обморожений и советовал, как этого избежать.