Чупе. Перуанская похлёбка. С киноа. 1,5 л куриного или овощного бульона (можно исп. 2-3 кубика).
300-400 г куриного мяса, 3-4 картофелины, 1 болгар. перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г киноа, 150 г кукурузы конс., 100 г мягкого сыра (фета, брынза, адыгейский), пучок кинзы, соль, чёрный перец. Курицу нарежьте кубиками. Обжарьте на масле в кастрюле, где будете варить суп. Выньте. В той же кастрюле обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок. Добавьте натёртую на кр. тёрке морковь и кубики болгарского перца. Обжаривайте всё вместе ещё 5-7 минут. Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель и киноа. Положите в суп курицу, кукурузу. Посолите и поперчите, доб. мелко рубленную кинзу. При подаче в каждую тарелку покрошить сыр фета. Чтобы сделать суп сытнее добавьте в конце варки ложку томатной пасты. Готовьте с удовольствием! #готовимдомавкусно #еда #ужин #обед #киноа #похлёбка #кукуруза #кинза #лук #морковь #картофель #овощи #сыр #фета #томатная_паста
