Директор Центра пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко раскрыла главные угрозы фастфуд-заведений, связанные с санитарными условиями и гигиеной. Врач-диетолог Ирина Писарева добавила, что фастфуд вызывает зависимость.
Руководитель Центра компетенций по пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко отметила, что главные угрозы в фастфуд-заведениях связаны с санитарно-гигиеническими стандартами на всех стадиях производства. Особенно важно следить за соблюдением температурных режимов при хранении и приготовлении быстро портящихся продуктов, сообщила она газете «Известия».
- "Перекрёстное загрязнение" готовых блюд сырыми ингредиентами через контакт с руками персонала или поверхностями;
- Нарушение сроков годности продуктов;
- Несоблюдение гигиенических норм сотрудниками.
Строгие стандарты пищевой безопасности должны служить основой для бизнеса, подчеркнула Спеценко, предложив посетителям общепита обращать внимание на чистоту помещений и внешний вид блюд.
Ранее диетолог Ирина Писарева в интервью с RT заявила, что фастфуд — это искусственно созданная ловушка для мозга, вызывающая зависимость.
Ранее мы сообщали, что Роспотребнадзор рекомендовал избегать хлеба с добавками и повреждённой упаковкой. Ведомство акцентировало внимание на том, что важно тщательно проверять целостность упаковки и удостоверяться в наличии документов, подтверждающих происхождение и качество хлебобулочных изделий. Эти меры способствуют улучшению безопасности продуктов питания и защите здоровья потребителей.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/roskachestvo-vyjavilo-osnovnye-riski-v-zavedenijah-fastfuda_1529820