Ингредиенты:
- Печень куриная — 350–400 г
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Уксус 9% — 1 ст.л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Огурцы маринованные — 3–4 шт.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную печень тщательно промываем, удаляем прожилки и всё лишнее. Крупные кусочки разрезаем пополам.
Воду доводим до кипения, солим и выкладываем печень именно в кипящую воду. После повторного закипания варим 10 минут. Готовую печень сразу достаём, накрываем плёнкой и полностью остужаем.
Лук нарезаем четвертинками колец.
К луку добавляем сахар, смесь перцев и уксус, тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на 10–15 минут.
Яйца заранее отвариваем вкрутую, очищаем.
Салат собирать слоями:
Первый слой — яйца, натëртые на крупной тёрке. Равномерно распределяем и поверх делаем сеточку из майонеза.
Второй слой — куриная печень. Натираем на крупной тёрке, слегка солим.
Третий слой — маринованный лук тонким слоем, не утрамбовывая.
Четвёртый слой — огурцы, нарезанные тонкой соломкой (не натирать, чтобы не было лишней жидкости).
Сеточка из майонеза.
Пятый слой — сыр, натëртый на мелкой тёрке. Разравниваем.
ГОТОВО!!!
Даём салату настояться в холодильнике 20–30 минут и можно подавать к столу.