Лук-порей до сих пор остаётся редким гостем на наших огородах. В магазинах он появился сравнительно недавно, стоит недёшево, а ведь вырастить его совсем не сложно.
Между тем по пищевой ценности и пользе лук-порей — настоящий рекордсмен среди всех видов лука.
В народной медицине его применяют для очищения крови, при заболеваниях носоглотки, лёгких, печени, желчного пузыря и органов пищеварения, при нарушениях обмена веществ, ожирении и мочекаменной болезни. Современные исследования подтверждают его антиоксидантные, антибактериальные и иммуностимулирующие свойства.
Да и в кулинарии это по-настоящему универсальный овощ: он одинаково хорош в супах и соусах, запеканках и рагу, салатах и свежих блюдах.
- нежный и вкусный лук
- от него нет таких слез как от репчатого
- очень стойкий к погодным условиям: зимы в Ленинградской области стали не такими морозными, а осень продолжительной и теплой. Поэтому лук-порей нет необходимости убирать весь сразу. Может стоять на грядке до сильных морозов. Заморозки до -10 градусов, а так же снег, ему нипочем.
Как вырастить порей?
У него длинный период выращивания, поэтому сеять на рассаду лучше уже в марте по 2–3 семечка в кассеты небольшого объёма (пересаживать такие сеянцы неудобно — длинный корешок). Проращивание в прохладе +12…+15 °C
Первое время растёт медленно, но к концу августа-сентябрю формируются мощные растения.
Чтобы получить длинную белую «ножку», порей нужно окучивать.
Спешить убирать порей не нужно! Его можно выкапывать прямо с грядки по мере надобности вплоть до января! Даже если его засыплет снегом — весной он снова будет свежим и пригодным в пищу