❤️ #прожаркавиннойкарты |
La Premiere Cafe
Вика Краснова, шеф-сомелье «33 вино и тапас», «Подушки» и Dziro оценивает, какие вина представлены в гастропроектах Иркутска и делится профессиональным мнением на канале Иркэдишен.
La Premiere Cafe — одно из тех мест, где слухи о завышенных ценах и снобизме блещут ярче, чем люстры с потолка. Пришли сюда развеивать мифы.
Локация расположена в центре города. Если вам нужен вкусный Беллини и идеальный фон для фото в вечернем платье — вам точно сюда. Интерьер работает безупречно ✨
А что по вину? Карта — небольшая и лаконичная, в ней сборная солянка из нескольких импортеров. Это дает простор для выбора, хотя позиции классические. Есть целый блок Шампани (и здесь не скрытая «Россия», а реальное вино из одноименного региона Франции).
Красных вин больше, чем белых. Есть безалкогольные вина по очень гуманным 500₽ — берите любой стиль, разницы нет.
Цены. Вот тут — шок 😱 Все по-людски. Минимальная накрутка и стоимость, которая не меняется уже год.
Что выберем? Бокальная скука vs Бутылочные хиты
🥂Бокальная программа скучновата. Та самая классика «Паддл Крик Совиньон» и «Урбан Рислинг», которая не требует внимания.
Но! Если уж брать бокал — то красный Ca'di Mat Valautin Garnacha (760₽). Спасибо компании «Форт» за этого дерзкого испанца. В такую морозную пору согреет лучше глинтвейна: спелая малина, клубника, гранат, корица, дым и влажная земля. Аккуратные танины, освежающая кислотность и долгое, пряное послевкусие.
🍾 Бутылки: здесь начинается настоящая игра
Игристое Nobles i Guillotines Pet-Nat Rosado, Parxet (3 200₽)
Снова передаем привет «Форту». Внутри — темпранильо. Легкая газация (всего пара атмосфер), ноты комбучи, красных ягод и «бражки, что не дошла». Быстро уходит, идеально под батат-фри или стейк. Название с каталанского — «Дворяне и гильотины». Уже интригует.
Красное Colterenzo Alto Adige Lagrein (4 000₽)
Спасибо «Симпл». Север Италии по цене винотеки, но в ресторане. Классный кооператив. В аромате — подлесок, лакрица, черные ягоды. Сорт Лагреин (в родителях Пино Нуар и Сира) — фруктовый, без выдержки в дубе, с кислотностью, которая великолепно сочетается с кофе и уткой.
Белое Pascal Jolivet Artitude Sauvignon Blanc (5 900₽)
Компания «ДП-Трейд». Во французском ресторане без французского вина вас не оставлю. Совиньон Блан с его родины — Долины Луары. Цитрусы, зеленое яблоко, экзотика, травы и минералы. Натуральное виноделие, пять месяцев на осадке в нержавейке. Утонченное вино, где вкус важнее фальши.
✍️ С бокалами иногда бывают проблемы — привозят стекло для фото, а не для эргономики. Надеюсь, это технический сбой. Хочется, чтобы в таком месте бокал был ярким, но безупречно профессиональным — сохраняя стиль и изысканность вина.
Итог: Вопреки слухам, La Premiere Cafe не про снобизм, а про доступную цену на хорошее вино в безупречной обстановке. Главный секрет — смотреть не на бокалы, а на бутылки.
#прожаркавиннойкарты
