#ДАТА на ❄ «Арктическом Обозревателе»: День пирога
Пирог считается национальным блюдом у многих народов мира – во многом благодаря огромному разнообразию рецептов теста и начинок, а также способов приготовления. Во всём мире известны русские и осетинские пироги, французские киш и тарты, немецкий сливовый пирог, арабский мартабак и многие другие.
На Руси пироги издавна воспринимались как символ гостеприимства. Умение печь пироги для женщины нередко служило своеобразным испытанием перед замужеством, демонстрируя жениху и его семье хозяйственность и домовитость будущей жены.
Тесто для пирогов может быть дрожжевым и бездрожжевым, слоёным, бисквитным или песочным. По форме пироги бывают открытыми, полуоткрытыми и закрытыми, а по способу приготовления — выпеченными или жареными. В качестве начинки используют ягоды, фрукты, варенье, джемы и шоколад, а в сытных вариантах — овощи, мясо, рыбу, птицу, яйца и сыр. Всем желающим отметить Всемирный день пирога предлагают испечь любимый пирог дома или приобрести его в пекарне, а затем за чашкой чая оценить его вкус в кругу близких.
На фото – скромная шестислойная рыбная кулебяка, сделанная нами собсвтенноручно в Ковдоре.
