Хрустящие, воздушные, с насыщенным сырным вкусом — эти пуфы заменят чипсы и попкорн. Тают во рту, а углеводов почти ноль! Идеально для вечера с фильмом или просто когда хочется чего-то похрустеть 🧀
А ещё тут 33 грамма белка на порцию — это не просто снек, это полноценный перекус.
Почему этот рецепт — находка?
🔸 Всего 5 ингредиентов
🔸 Хрустящие как чипсы, но без вреда
🔸 Много белка — насыщают надолго
🔸 Можно брать с собой на работу или в дорогу
🔸 Дети тоже любят!
Что понадобится (на 2 порции)
- 3 яичных белка
- ⅛ ч.л. винного камня (или лимонной кислоты на кончике ножа)
- 2 ст.л. протеина без вкуса
- 100 г пармезана (мелко натереть)
- 2 ст.л. свежего шнитт-лука (или зелёного лука, мелко нарезать)
Как готовить
1. Включаем духовку на 170°C.
2. Отделяем белки от желтков. Желтки можно использовать для другого рецепта. В белки добавляем винный камень (он помогает белкам лучше взбиться и держать форму).
3. Взбиваем белки миксером до мягких пиков — это когда масса уже пышная, но пики ещё загибаются. Добавляем протеин и продолжаем взбивать до твёрдых пиков — теперь пики стоят ровно.
4. Добавляем тёртый пармезан и нарезанный лук. Аккуратно вмешиваем лопаткой снизу вверх — важно не выбить воздух из белков.
5. На противень с пергаментом выкладываем массу ложкой — примерно по 1 столовой ложке на каждый пуф. Оставляем расстояние между ними — они увеличатся вдвое!
6. Ставим в духовку на 5 минут при 170°C, затем убавляем температуру до 60°C и сушим ещё 40-45 минут. Пуфы должны стать сухими и хрустящими.
7. Достаём, даём остыть и наслаждаемся!
Кстати, вот ещё парочка вкусных рецептов:
Как хранить?
Эти пуфы похожи на безе — они впитывают влагу из воздуха. Поэтому:
🔸 Храните в герметичном контейнере
🔸 Не оставляйте открытыми надолго
🔸 Если размякли — подсушите в духовке при 100°C минут 10
Лайфхаки
🔸 Нет винного камня? Капните пару капель лимонного сока или добавьте щепотку лимонной кислоты
🔸 Вместо шнитт-лука можно взять обычный зелёный лук или сушёные травы
🔸 Попробуйте добавить паприку или чесночный порошок для разнообразия
🔸 Чем мельче натёрт пармезан — тем воздушнее пуфы
По калориям (на 1 порцию)
- 281 ккал
- Жиры: 14,8 г
- Углеводы: 2,9 г
- Белок: 33,1 г
Снек с пользой для мышц! 💪
📱 Приглашаю в мой Телеграм! Там худеем вместе, делимся рецептами и поддерживаем друг друга. Заходите — будет вкусно!
💛 Подписывайтесь на Дзен — впереди ещё много рецептов для тех, кто хочет хрустеть без последствий!