Доброе утро!✨
Поделюсь с вами забавной историей из жизни. Мой муж недавно пришел из магазина с таким воодушевленным лицом, будто купил нечто экстраординарное. В руках у него была... репка. Да-да, та самая, из сказки про деда. «Вот, — говорит, — вспомнилось что-то из детства, захотелось».
Я внутренне скривилась. В моей детской памяти репка прочно ассоциировалась со странным горьковатым привкусом и всеобщим «ну надо же, это полезно». Казалось, этот овощ навсегда остался в народном фольклоре и рационе суровых предков.
Но муж был настроен решительно. И знаете что? Эта репка перевернула мои представления! Мы пока едим ее в свежем виде, но в планах попробовать запекать, добавить в овощное рагу. Мы открыли для себя удивительный продукт, который зря забыли.
Так почему же репка — это не про бабушкин огородик, а про суперфуд XXI века? Давайте разберем.
🥣 Что скрывает скромная кожица?
Витаминный удар: Богата витамином С (да-да, как в лимоне!), который так нужен иммунитету, и витаминами группы В для нервной системы.
Минеральная кладка: Кальций для костей, калий для сердца, фосфор, магний, железо. Причем кальций из репы усваивается отлично!
Антиоксиданты и «щетка»: Глюкорафанин (редкое вещество с противораковыми свойствами) и много-много клетчатки для отличного пищеварения.
Низкая калорийность: Всего около 30 ккал на 100 гр. Мечта для тех, кто следит за фигурой!
👩🍳 А что с ней делать? Идеи для вдохновения:
Запеченная: Крупными дольками с оливковым маслом, розмарином и морской солью. Она становится сладковатой, нежной и очень ароматной.
Пюре: Самостоятельно или в смеси с картофелем/морковью. Добавьте ложку сливок или топленого масла — объедение!
В супе или рагу: Прекрасно держит форму, придает бульону легкую пикантность и сладость.
Свежая: Молодую репку можно тереть в салаты, как редис. Хрустяще и полезно!
Мой главный вывод: Часто мы проходим мимо «простых» продуктов в угоду модным авокадо и чиа. А под носом — настоящий русский суперфуд, проверенный веками. Он стоил того, чтобы дать ему второй шанс.
Возможно, и вам стоит сходить на рынок (не во всех магазинах есть этот супер фуд, муж купил в Спаре) и купить одну репку? А вдруг и ваша сказка начнется? 😉
P.S. Дед, оказывается, был не так уж и прост. Он знал толк в функциональном питании!
Хэштеги: #репа #зож #пп #здоровоепитание #продукты #фермерскиепродукты #рецепты #русскаякухня #сказкажизнь #историяизжизни
