Эти фаршированные мини-перцы наполнены пикантной начинкой из мясного фарша и риса, а затем запекаются в сливочно-томатном соусе. Это овощное блюдо можно приготовить на ужин. Блюдо получается очень вкусным. Обязательно попробуйте его приготовить.
Вот рецепт фаршированных перцев в соусе. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Начинка:
1 кубик куриного бульона
1 стакан риса промыть
2 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица мелко нарезанная
2 средние моркови, натертые на терке
900 г фарша из индейки или курицы, говядины
1 ст. л. соль по вкусу
1 ч. л. молотый черный перец по вкусу
1,3 кг мини-перцев.
Сливочно - томатный соус:
3 ст. л. оливкового масла
900 г помидоров, нарезанных кубиками
3 зубчика чеснока измельчённых
1 кубик куриного бульона
1 стакан горячей воды
1/2 стакана сметаны
1 ст. л. соли по вкусу
1 ч. л. молотого чёрного перца по вкусу
Свежая петрушка для украшения.
Время приготовления: 1 ч 30 минут.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить фаршированный перец в духовке.
1. Доведите до кипения два стакана воды с бульонным кубиком. Добавьте рис и варите почти до готовности. Отставьте в сторону, чтобы рис остыл.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте тёртую морковь и готовьте, пока она не станет мягкой.
3. В большой миске смешайте обжаренные овощи, сырой мясной фарш, варёный рис, соль и перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Срежьте верхушки у мини-перцев и удалите семена. Переложите начинку в большой кондитерский мешок, затем отрежьте примерно 1,5 см от кончика и выдавите смесь в каждый перец. Аккуратно выложите перцы в большую форму для запекания.
5. Чтобы приготовить соус, разогрейте оливковое масло в сковороде или сотейнике. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и чеснок. Тушите, пока помидоры не станут мягкими, около 10 минут.
6. Смешайте кубик бульона и горячую воду, затем добавьте сметану, соль и перец. Перемешивайте, пока соус не станет однородным.
7. Залейте перец соусом. Накройте форму для запекания и запекайте при температуре 200 °C около 60 минут или до тех пор, пока перец не станет мягким, а начинка полностью не приготовится.
8. Подавайте фаршированные перцы с ложкой сливочного соуса и посыпкой из рубленой петрушки. Приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал