Главное — найти дома стакан. Нет, не тот, что для вина. Обычный.
Девочки, все эти истории про «взбить миксером 10 минут до устойчивых пиков» — это для блогеров, у которых есть уборщица. А у нас есть ребёнок/работа/собака, которая снова грызёт тапок.
Ингредиенты:
- Стакан (200 г) — наш лучший друг. Всё меряем им:
- Мука, сахар, кефир — по стакану. Классика жанра «что есть в каждом доме» (но не у меня).
- Яйца, 2 шт. — вместо взбивания их до белизны, мы просто грустно помешаем их с сахаром. Как утренний кофе — неидеально, но сработает.
- Какао, 2 ложки. Чтобы торт не выглядел как блинная запеканка, а был благородно-грязного цвета. И чтобы можно было сказать «он же шоколадный!»
- Сода, 0.5 ч.л. — та самая волшебная пыль, которая заставит всё подняться, пока вы решаете, какой сериал включить.
- Масло растительное (чтоб не прилипало, как банный лист сами знаете к чему), сода и ванилин.
Крем «Мечта детства»
Варёная сгущёнка (1 банка) + сметана (250 г, 25%). Соединяем. Всё. Это гениально и даже немного пошло. Крем будет похож на карамельные объятия.
Приготовление:
Справятся даже руки, уставшие от скроллинга.
1. В миске яйца с сахаром. Мешаем венчиком, как будто взбиваем сливки для врага. Не нужно пушистой пены, нужно простое единение.
2. Вливаем кефир, масло, сыпем соду с ванилином. Муку с какао — туда же. Мешаем до гладкости. Тесто должно быть таким, чтобы хотелось макнуть в него палец. Консистенция жидкой сметаны, которая много на себя не берёт.
3. Выливаем в форму (у меня 20 см) и в духовку, уже разогретую до 170°C. На 40 минут. Это ваше личное время. Пока печётся, можно успеть посмотреть серию дорамы и поспорить в комментариях про главного героя. Главное — не открывать дверцу.
4. Бисквит готов, когда пахнет детством. Даём остыть, режем на 3 коржа. Верхушку — в крошку для украшения (это как «пармезан» для торта).
5. Собираем торт, как конструктор: корж, крем, корж, крем, корж. Бока мажем тем же.
Украшение:
Верх можно полить растопленным шоколадом (или просто джемом), бока обсыпать крошкой. И — главное — дать пропитаться 3-4 часа в холодильнике (хотя бы 2). Этот этап всегда как проверка на прочность силы воли каждого члена семьи.
Ну? Только посмотри, какая ты умничка!
Вот и всё. Никакой сложной науки. Получается нежный, влажный, неприлично простой торт. Он не для пафосных фото, а для чаепития в воскресенье, когда хочется сладкого, но не хочется подвигов.
Любите такие «ленивые» рецепты?