Армянский десерт торт «Нутелла». Вкус-потрясающий, текстура - нежная.

• Сегодня - особенный десерт: Армянский торт «Нутелла».
• В Армении он давно завоевал любовь гурманов: по вкусу напоминает шоколадный медовик с заварным кремом, а его подача всегда выглядит эффектно. Но главное - это невероятная нежность каждого кусочка!

Ингредиенты:

-Для теста:

• Яйца куриные - 6 шт
• Сахар - 300 гр
• Мед - 3 ст.л
• Сода - 2 ч.л
• Уксус 6-9 % - 2 ст.л
• Масло сливочное - 100 гр
• Какао - 40 гр
• Мука - 700 гр

-Крем:

• Сахар - 300 гр
• Мука - 6 ст.л с горкой
• Молоко - 900 мл
• Сливочное масло - 250 гр
• Ванилин - 10 гр

Готовим коржи:

• В емкость добавляем яйца и сахар.
• Венчиком перемешиваем.

• Далее добавляем 3 ст.л меда.
• Перемешиваем.

• В отдельной миске гасим соду уксусом.

• И переливаем к нашей смеси.

• Затем добавляем сливочное масло и какао.
• Перемешиваем и отправляем нашу массу на водянку баню.

• На водяной бане необходимо постоянно перемешивать смесь до полного растворения сахара и сливочного масла.
• Далее снимаем с огня и даем остыть.

• Когда смесь остынет, постепенно вводим просеянную муку.

• Сначала перемешиваем венчиком, затем - ложкой, до получения густой массы.

• Перекладываем тесто на поверхность, посыпанную мукой. Добавляем еще муки и вымешиваем до достижения нужной консистенции.

• Тесто должно быть мягким, податливым, немного липнущим к рукам.

• Делим тесто на 6 частей.

• Коврик для выпечки посыпаем мукой и выкладываем 1 часть теста.

• Аккуратно раскатываем тесто скалкой, стараясь придать ему форму прямоугольника. Оптимальный размер 28 см в ширину и 37 см в длину.

• Перекладываем корж на противень. Вилкой делаем проколы по поверхности. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов примерно 5-6 минут.

• Достаем корж из духовки , аккуратно снимаем коврик и приступаем к выпеканию следующих коржей.

• Даем коржам остыть.

Готовим крем:

• В ковш добавляем сахар и муку.
• Перемешиваем.

• Постепенно вводим молоко и перемешиваем.
• Отправляем на медленный огонь.

• Постоянно помешивая доводим смесь до густоты.

• Выключаем огонь. Закрываем крем пищевой пленкой и даем полностью остыть.

• В отдельной миске взбиваем сливочное масло до устойчивых пиков. Постепенно добавляем к нему остывший заварной крем.

• В конце добавляем ванилин и еще раз перемешиваем.

• Крем получается очень воздушным , нежным и вкусным.

Собираем торт

• Первый корж мы укладываем «лицом» вниз. Чтобы красивая и ровная сторона оказался снизу.

• Обильно смазываем кремом.

• Последующие коржи выкладываем «лицом» вверх.
• Последний корж не смазываем кремом.
• Отправляем торт пропитаться минимум 3-4 часа.

• Нарежьте торт так , как показана на фото.

• В итоге вы получаете не только вкусные, но и очень привлекательные с виду кусочки торта - идеально для праздничного стола.

• Всем приятного чаепития!