Типичными симптомами зимнего гиповитаминоза являются постоянная усталость, сонливость, снижение работоспособности, апатия и перепады настроения, рассказал Общественной Службе Новостей доктор медицинских наук Дмитрий Еделев. Он отметил, что в зимнее время рацион питания становится беднее полезными веществами из-за нехватки свежих овощей и фруктов. Кроме того, эти продукты, проходя длительные цепочки поставок или подвергаясь кулинарной обработке, теряют многие витамины, особенно C и группы B.
«В России зимой чаще всего встречается не нехватка одного «главного» витамина, а сочетанный дефицит нескольких витаминов и минералов. Наибольшие пробелы мы видим по витаминам D, A, C и витаминам группы B, омега-3 – жирным кислотам. Для зимнего периода в России также характерен дефицит ряда микроэлементов, в первую очередь железа, цинка, магния и селена», – пояснил он.
Специалист добавил, что нехватка витаминов может вызвать затяжные ОРВИ, обострение хронических инфекций, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей. Сильнее всего от гиповитаминоза страдают дети, подростки, пожилые люди, те, у кого есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, а также беременные и кормящие женщины.
Ранее врач-диетолог Марина Макиша сообщила, что в моченых яблоках сохраняются все витамины и микроэлементы свежих фруктов. По ее словам, в процессе ферментации образуются полезные молочнокислые бактерии, укрепляющие иммунитет и пищеварение.