Брокколи с яйцом -рецепт

Брокколи с яйцом — это один из самых быстрых, полезных и сытных завтраков или легких ужинов.

🍳 Вариант 1: Хрустящая брокколи с яйцом на сковороде

Этот способ сохраняет текстуру капусты и готовится за 7 минут.

🛒 Ингредиенты:

• Брокколи: 200–300 г (свежая или замороженная)
• Яйца: 2–3 шт.
• Сливочное масло: 15 г (для нежного вкуса)
• Чеснок: 1 зубчик (по желанию)
• Сыр: 30 г (Пармезан или обычный твердый)
• Соль, перец: по вкусу

🔪 Приготовление:

1. Подготовка:
   Брокколи разберите на мелкие соцветия. Если используете свежую, лучше
   бланшировать её (опустить в кипяток на 2 минуты), если замороженную —
   можно сразу на сковороду.
2. Обжарка:
   Растопите масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный чеснок
   (буквально на 30 секунд для аромата). Выложите брокколи. Обжаривайте на
   среднем огне 3–5 минут до легкой золотистости.
3. Яйца: В миске слегка взбейте яйца с солью и перцем. Залейте ими капусту.
4. Финал: Постоянно помешивайте лопаткой (как скрамбл), пока яйца не схватятся, или оставьте как блинчик под крышкой на 2 минуты.
5. Подача: Посыпьте тертым сыром перед выключением огня.

🥧 Вариант 2: Запеченная брокколи под яично-сырной заливкой

Идеально, если вы не хотите стоять у плиты. Получается очень нежно.

🛒 Ингредиенты:

• Брокколи: 300 г
• Яйца: 3 шт.
• Молоко или сливки: 50 мл
• Сыр: 50 г
• Мускатный орех: щепотка (раскрывает вкус брокколи)

🔪 Приготовление:

1. Выложите соцветия брокколи в небольшую форму для запекания (предварительно можно слегка смазать маслом).
2. Смешайте яйца, молоко, тертый сыр и специи.
3. Залейте овощи этой смесью.
4. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут, пока верх не станет золотистым и "пружинистым".

💡 Полезные советы:

• Не переваривайте: Брокколи вкуснее всего, когда она остается слегка хрустящей (al dente).
• Для пикантности: Попробуйте добавить пару капель соевого соуса в яйца вместо соли.
• Для сытности: Добавьте к брокколи обжаренные кусочки куриной грудки или те самые наггетсы, о которых мы говорили.

#брокколи #рецептсброкколи #яйцаназавтрак #ппзавтрак #здоровоепитание #быстрыйужин #овощисяйцом #кулинария #вкуснаяидея