Балаковские врачи объяснили, как считать калории без ошибок

Подсчет "на глаз" не работает.

Специалисты Балаковской городской клинической больницы напоминают, что подсчет калорий — это не модный тренд, а рабочий инструмент для контроля веса и здоровья. По словам врачей, именно он помогает понять, подходит ли выбранный режим питания, где в рационе слабые места и почему стрелка весов может упорно стоять на месте.

Калорийность пищи напрямую связана с тем, как организм получает и расходует энергию. Так, в одном грамме углеводов и белков содержится по четыре калории, а в жирах — уже девять. Большая часть энергии уходит на работу жизненно важных органов — мозга, сердца, легких и нервной системы. Около 10% тратится на переваривание пищи, причем белки требуют больше всего энергии, а жиры усваиваются легче.

Суточная норма калорий индивидуальна и зависит от образа жизни. Излишки организм откладывает "про запас": часть — в виде гликогена в печени и мышцах, часть — в жировых отложениях. Если калорий поступает меньше нормы, вес снижается за счет жира. Однако чрезмерный дефицит, особенно при жестких диетах или тяжелых тренировках, может привести к потере мышечной массы — организм начинает расходовать белок.

Врачи подчеркивают: важно учитывать не только количество, но и качество калорий. Продукты с низким гликемическим индексом такие как зеленые овощи, грибы, бобовые — не вызывают резких скачков сахара в крови и помогают избежать накопления жира. Нельзя забывать и про клетчатку: шпинат, яблоки, фасоль дают чувство сытости при меньшей калорийности. А вот так называемые "пустые калории" из сахара, газировки и переработанных продуктов ведут к лишнему весу и проблемам со здоровьем.

Подсчет "на глаз", предупреждают специалисты, не работает. Люди часто занижают калорийность рациона и переоценивают физическую активность. Самый удобный вариант — использовать калькуляторы и специальные приложения. При этом стоит помнить, что при приготовлении продукты меняют вес и объем: одни теряют влагу, другие впитывают воду.
Медики советуют при наличии хронических заболеваний обязательно консультироваться с диетологом.

Все важные новости — в канале «Саратов 24» в мессенджере МАХ