В мексиканской кухне перцы чили — не просто источник остроты, а базовый элемент вкуса: они добавляют блюдами дымность, сладость и сложные ноты. Убрав чили из классических рецептов, ресторан рискует сильно ухудшить вкус блюда, утверждает директор по продукту M Crowd Restaurant Group. Для гостей, не любящих острую еду, есть немало традиционных опций без акцента на чили: начос, многие тако, блюда из риса и энчиладас. Лучший совет — спрашивайте у персонала про менее острые блюда, а не просите убрать перцы совсем. Уважайте аутентичность кухни — так опыт будет действительно гастрономическим! #ресторанныйбизнес #HoReCa #трендыеды #гостеприимство 🍕ХОРЕКА | Новости и тренды
Почему не стоит просить убрать перцы чили в мексиканском ресторане
В мексиканской кухне перцы чили — не просто источник остроты, а базовый элемент вкуса: они добавляют блюдами дымность, сладость и сложные ноты. Убрав чили из классических рецептов, ресторан рискует сильно ухудшить вкус блюда, утверждает директор по продукту M Crowd Restaurant Group. Для гостей, не любящих острую еду, есть немало традиционных опций без акцента на чили: начос, многие тако, блюда из риса и энчиладас. Лучший совет — спрашивайте у персонала про менее острые блюда, а не просите убрать перцы совсем.
Уважайте аутентичность кухни — так опыт будет действительно гастрономическим!
#ресторанныйбизнес #HoReCa #трендыеды #гостеприимство
