Красное мясо уже давно стало главным «виновником» многих недугов во всех диетических спорах 21-го века.
Однако известный эндокринолог Станислав Хан призывает не поддаваться крайностям. В своем Telegram-канале он дал взвешенную оценку этому продукту, развеяв мифы как его ярых противников, так и фанатов.
По словам врача, красное мясо – ни яд, ни суперфуд. Как и у любого продукта, у него есть свои плюсы и минусы.
С одной стороны, это ценный источник полноценного белка**, а также легко усваиваемых железа, витамина B12 и цинка. Особенно важно оно для профилактики анемии и саркопении – возрастной потери мышечной массы.
С другой стороны, регулярное и избыточное потребление красного мяса связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицирует его как вероятный канцероген, способный увеличивать шансы развития некоторых видов рака.
Однако полный отказ от мяса – не выход. Как отмечает Хан, большинство авторитетных рекомендаций сходятся в одном: красное мясо стоит не исключать, а ограничивать. Оптимальная норма – 350-500 граммов приготовленного мяса в неделю. Этого достаточно, чтобы получить пользу, не подвергая здоровье излишнему риску, пишет «Лента.ру».
Напомним, недавно мы рассказали, какие продукты могут исчезнуть из-за изменения климата.