Это завтрак с высоким содержанием белка. Никаких сливок. Никакого авокадо. Только техника приготовления.
Ингредиенты
- 3 куриных яйца
- 1 ломтик хлеба на закваске
- ¼ стакана жирного творога
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ч. л. оливкового масла
- 4-5 грибов, нарезанных тонкими ломтиками
- Большая горсть молодого шпината
- Лимонный сок
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Время подготовки — 5 минут, время приготовления 7 минут.
Теперь пошагово
Для лимонно-сырной основы в небольшой миске разомните творог с лимонным соком, 1 чайной ложкой оливкового масла, щепоткой соли и черным перцем до кремообразного состояния.
В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибы и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте щепотку соли, перемешайте и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте шпинат, посолите и готовьте, пока он не завянет, около 10 секунд. Снимите и переложите к грибам.
Слегка поджарьте кусочки хлеба на закваске в тостере или под грилем около 2 минут.
Щедро намажьте тосты творожной смесью.
Поставьте обратно под гриль на 2-4 минуты, пока хлеб не станет горячим, не начнет пузыриться и местами слегка подрумянится.
Протрите сковороду насухо. Уменьшите огонь до минимума и аккуратно растопите сливочное масло.
В миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца. Вылейте в сковороду и медленно сдвигая, сформируйте складки. Наклоняйте сковороду так, чтобы яйца скапливались, затем распределите их по всей поверхности сковороды, повторяйте.
На горячие тосты выложите шпинат и грибы, затем положите сверху сложенные яйца.
В завершение полейте сверху 1 столовой ложкой растопленного масла.
Видео рецепта
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!