Мяу, мои поклонники азиатских мотивов и хрустящих корочек! 🐠 Пангасиус в этой оболочке — просто песня! Кунжут даёт потрясающий ореховый аромат, а простой соус из трёх ингредиентов превращает простую рыбу в блюдо ресторанного уровня. Готовится моментально!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾
· Филе пангасиуса: 2 шт. (около 400 г)
· Кунжут: 3 ст.л. (смесь белого и чёрного)
· Мука пшеничная: 2 ст.л.
· Яйцо куриное: 1 шт.
· Для соуса: Соевый соус — 2 ст.л., Мёд жидкий — 1 ст.л., Сок лимона или лайма — 1 ст.л., Имбирь свежий (тёртый) — ½ ч.л.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🥣 Панировка: Приготовьте три тарелки: с мукой, со взбитым яйцом и с кунжутом.
2. 🐟 Рыба: Филе промокните бумажным полотенцем. Обваляйте каждое сначала в муке, стряхните излишки, затем окуните в яйцо, и, наконец, обваляйте в кунжуте со всех сторон, слегка прижимая.
3. 🍳 Жарка: Разогрейте в сковороде растительное масло (слой около 5 мм). Обжаривайте рыбу на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. 🥢 Соус: Пока рыба жарится, смешайте в пиале соевый соус, мёд, лимонный сок и тёртый имбирь.
5. 🍽 Подача: Подавайте рыбу горячей, поливая соусом непосредственно в тарелке, чтобы корочка оставалась хрустящей.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Идеально хрустящая кунжутная корочка,скрывающая нежнейшую рыбу, и волшебный кисло-сладко-солёный соус. Это блюдо покоряет с первого кусочка! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Чтобы кунжут не подгорал,не делайте огонь слишком сильным. Рыбу можно не жарить, а запечь в духовке при 200°C 15-20 минут. Подавайте с рисом и овощами.
КБЖУ НА ПОРЦИЮ: 📊
· Калории: ~ 350 ккал
· Белки: 30 г
· Жиры: 18 г
· Углеводы: 15 г
#МарусяГотовит #Горячее #Пангасиус #Кунжут #АзиатскаяКухня #РыбаВКорочке #УжинЗа20Минут #РыбныйДень