У меня хранится подборка фотографий вкусных блюд, которые готовила последние пару лет.
Рецепты уже не сохранились, при желании могу вспомнить или адаптировать. Но... разговор не о них будет сейчас.
Хочу просто показать эти фото, как можно вкусно и классно питаться, и как потом это становится не важно.
Мы так привыкали к здоровой пище, по Конструктору, близкому к Системе Даши Севельевой.
Норма белка, углеводы в основном медленные и тоже норма, жиров поменьше и без готовки на рафинированном масле, без глютена. Овощи, зелень, ягоды, немного фруктов.
Если так питаться, то все максимально приходит в норму, не просто вес, а именно все жизненные показатели и анализы.
Но нужно время. И даже те, кто визуально стройненький, не сразу исправят ситуацию со здоровьем. Ведь можно быть скинни-фэт, когда вроде внешне все хорошо, но внутри органыприлично жиром обросли и анализы все хуже.
Поэтому никаких диет и марафонов, только медленные и уверенные шаги к Здоровью. Не временно, а как Образ Жизни. Тот самый ЗОЖ. Не нравится мне это слово, сколько за ним скрывается вредностей на самом деле и ложных ожиданий. Но если обратиться к изначальному понятию - Здоровый Образ Жизни, оно прекрасно.
И конечно, мне понравился творческий подход!
Но постепенно ты этим насыщаешься. И этим тоже.
К тому же я решила убрать сочетание молоко-мясо, и не прогадала, потому что не зря во многих культурах это было запрещено совмещать. Так продукты усваиваются значительно лучше. Да и.. не знаю, насколько это реально, но считается, что молочный белок и мясо могут давать какие-то вредные соединения, которые ведут к болезням. Так или иначе, у меня молочка теперь отдельно, и это в основном творожные запеканки, рикотта и очень выборочно только качественная пробиотическая кисломолочка в виде мечниковской простокваши, ацидофилина и тп. Сыр только как приправа и редко, потому что уже во все блюда не положишь. Может просто за счет уменьшения молочного мне и стало еще комфортнее.
И спустя два года чистого питания я стала наедаться меньшим количеством жира. Его не было прям много, но грамм на 10-20 в день теперь меньше.
И сразу стала еще лучше себя чувствовать и наконец кожа стала улучшаться, чего не было никогда в жизни...
А вместе с тем, мне стало все меньше интересно готовить сложные блюда.
Хотя готовлю, угощаю, сама ем немного, но все меньше.
Запеканки у меня самые простые и быстрые - берется качественный не жирный фарш (индейка, курица, из сома), пополам овощи (сейчас капуста - дешево и сердито, летом кабачки, зелень и тд, еще шпинат хорошо и просто лук), немного яичного белка (или пастеризованный в бутылочке или альбумин+вода или яйцо) и ложка любой безглютеновой муки. Пюрируем. Запекаем. Времени мало на готовку, только таймер поставить и вытащить из духовки вовремя.
Творожные запеканки также быстро готовлю: творог, белок, немного тапиокового крахмала и мука по желанию. Иногда ягоды, яблоки, мак.
Омлеты - ну тут вообще нечего описывать. И разнообразие приличное сочетаний с овощами. Из сыра кстати брынза отличный вариант. Без масла готовлю всегда, сковородка самая дешевая антипригарная. Главное не перегревать и не царапать покрытие, тогда ничего не прилипает.
И вот так я все меньше трачу времени и внимания на готовку, готова делиться лайфхаками, чтобы жить, а не заниматься только питанием.
Рецепты буду иногда размещать, скорее всего. Все же очень это хорошее дело. Но основное - это сама наша Жизнь, в которой должно быть все сбалансирванно и место для творчества, работы, личной жизни, хорошего сна и тренировок должно находиться всегда. Если начинаются перекосы, ни к чему хорошему это не приведет.
Тут в "уральских пельменях" шутка была: девушка пьет из бокала машинное масло, говорит "а я же робот, только робот может все это делать". С таким подходом (а многие апплодировали, узнавая себя) ты ни к чему толковому не придешь. Да, современная жизнь требует от нас много дел, решений, внимания. И многое не физиологично. Но очень и очень важно уметь переключаться, находить время для того, что приводит в баланс. Как и не полезно вообще ничего не делать.
Если ты оправдываешь свое плохое здоровье и настроение тем, что делаешь много для других, это самообман. Тем, кто тебя любит, ты нужна сама - счастливая и здоровая. А кто не любит - ну какая разница что им нужно?
Да и что мы можем дать, если сами не имеем? Сколько у нас сапожников без сапог?
Сначала себя наполняем, потом уже можно и руку помощи протянуть. Но и тут далеко не всегда является благом то, что таковым кажется.
А это одна из первых картин (во взрослом возрасте, в детстве то много рисовала). Как-то решила всем знакомым к Новому году к подаркам нарисовать по маленькой картиночке-открытке, и одна из первых картинок - ангелочек такой. 2023-2024 год.
Не так много времени нужно. А все внутри тебя радуется, творчество ничто не заменит. Вдохновение нас преображает, и сам процесс настолько удивителен и захватывающ, что не передать словами.