Свиные ребрышки в духовке могут стать вашим коронным блюдом, если знать один маленький секрет правильного соуса. Этот маринад делает мясо настолько нежным, что оно само сползает с косточки!
Возьмите 1,5 кг свиных ребрышек и хорошо промойте их под проточной водой. Обязательно снимите плотную белую пленку с внутренней стороны костей, так маринад пропитает волокна насквозь. Для соуса смешайте в глубокой чаше 4 ст. л. классического соевого соуса и 2 ст. л. жидкого меда. Добавьте к ним 1 ст. л. острой горчицы и 3 ст. л. томатного кетчупа. Всыпьте 1 ч. л. сушеного чеснока, 1 ч. л. копченой паприки и щепотку соли.
Тщательно натрите этой смесью каждое ребрышко со всех сторон. Положите мясо в форму для запекания и накройте ее плотной фольгой, это сохранит всю сочность внутри. Оставьте ребрышки мариноваться в прохладном месте минимум на 1 час, а лучше на все 4 часа.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда мясо ровно на 1,5 часа. За 15 минут до готовности снимите фольгу и включите режим конвекции, тогда соус превратится в аппетитную липкую глазурь. Подавайте блюдо горячим, просто посыпьте его сверху кунжутом или свежей зеленью.
- Совет: чтобы мясо получилось еще нежнее, попробуйте добавить в маринад 2 ст. л. натурального яблочного сока или каплю яблочного уксуса.
Что есть, чтобы не болели суставы? Читайте в нашей статье.