К относительно высоким ценам на горбушу и кету хабаровчане уже привыкли, но сейчас и навага с корюшкой своей стоимостью не радуют, хотя в сезон они становятся обычно дешевле. Тем не менее в этом году придется раскошелиться, тем более что проект «Доступная рыба» в данном случае не действует.
- В рамках проекта «Доступная рыба» утверждаются рекомендуемые цены на рыбную продукцию, включая навагу. В 2025 году рекомендуемая цена для розничной торговли - не выше 69 рублей. Но краевые рыбодобывающие компании осуществляют отгрузку наваги в объекты торговли, участвующие в проекте, в период с июля по август. А корюшка в проекте не реализуется, - отметили в комитете рыбного хозяйства правительства Хабаровского края.
Таким образом, за корюшку сейчас придется отдать от 530 рублей и выше - в зависимости от торговой точки. В магазине промышленников «Хабаровский рыбак», например, сейчас продают свежемороженую рыбу, привезенную из Чумикана.
К слову, раньше в Хабаровске проводился целый гастрономический фестиваль, в рамках которого заведения города предлагали гостям блюда из корюшки, но в этом году ничего подобного нет. Однако отведать ее в ресторане все еще можно: «Дом» в качестве специального предложения подает рыбу гостям. Стоимость 300-граммовой порции - 350 рублей.
Что касается наваги, то и на нее цены кусаются. В среднем отдать за килограмм рыбы естественной заморозки придется от 200 рублей и выше. Но спрос на нее все равно большой, поскольку считается, что именно зимой она самая вкусная.
- Навагу вылавливают зимой - часто прямо со льда. Благодаря морозу рыба быстро охлаждается и отлично сохраняет вкус. Именно поэтому зимняя навага считается самой качественной. Эта рыба легкая и нежирная, но при этом сытная: в ней много белка, полезные жиры для сердца, йод и витамины для здоровья. И она некапризна в приготовлении. Навага вкусна и жареная, и запеченная, и в супе, и на пару. Отличный вариант для ужина или обеда без хлопот, - рассказали в торговой сети «Самбери».
Напомним, рыболовы‑любители остались без корюшки. Еще в прошлые годы в этот период добывали ее буквально мешками — уловы были настолько обильными, что позволяли не только обеспечить себя свежей рыбой, но и заготовить ее впрок, но сегодня ситуация кардинально изменилась. Теперь рыбы хватает разве что только накормить кота.
Екатерина Пирогова, новости Хабаровска на DVHAB.ru
Фото Данила Бирюкова